Com cuinar compota de prunes: 7 receptes

En la majoria dels casos, les compotes es preparen a partir de gairebé qualsevol fruita i baia. De vegades sense components addicionals no es pot obtenir una beguda saborosa. Per tant, cal afegir essència, àcid cítric i una quantitat de sucre granulada bastant gran. Pel que fa a les prunes, la compota és molt saborosa. A més, una beguda freda calma perfectament la set.

Compota clàssica de pruna

• prunes - 950 gr.
• aigua - 1 l.
• xarop de sucre - 300 ml.

1. Per fer xarop de sucre, envieu una olla d’aigua a la cuina i espereu a que bulli. Aboqueu sucre granulat. Agiteu la composició fins que els cristalls es dissolguin completament. Aprofiteu la potència mínima. Colar el líquid durant mitja hora. Refredar i colar.
2. A continuació, renteu bé les baies amb aigua corrent i elimineu-ne l’excés. Perforen cada fruita amb una forquilla. Bulliu 1 litre. regar i enviar-ne prunes. Els fruits s’han de suavitzar. Traieu les baies, refredeu-les. Talleu les prunes en dues parts, desfer-vos de la closca i les llavors.
3. Introduïu el xarop de sucre al brou de pruna. Afegiu també fruites preparades al líquid. Envieu els components al foc, espereu que bulli. Refreda la composició. Per rodar compot per a l’hivern, s’ha d’abocar en recipients estèrils. Aboqueu 2 grams a cada gerro. llimones Enrotlla el contenidor.

Compot concentrat de pruna

• sucre - 300 gr.
• aigua - 1 l.
• prunes - 320 gr.

1. Aquesta recepta es proposa cuinar quan no hi hagi manera de cuinar compot per a envasos grans. En aquest cas, s’ha de preparar una composició concentrada. Quan la beguda estigui a punt, es pot diluir amb aigua depurada.
2. Ordeneu les fruites i renteu-les bé. Llançar el desguàs a un colador i esperar al drenatge complet de l’excés de líquid. Esterilitzar els contenidors amb tecnologia clàssica. Feu el mateix amb la coberta. Col·loqueu la fruita en un recipient fins a la part superior.
3. Bulliu aigua i aboqueu-la en un flascó de baies. Tapeu el recipient amb una tapa i espereu un quart d’hora. Aboqueu aigua a la cassola i envieu a la cuina. Aboqueu sucre granulat. Coure l’almívar. Aboqueu la composició acabada en una gerra amb prunes i enrotlleu-la.

Compota de pruna de cítrics

• canyella: un polsim
• pruna - 250 gr.
• aigua - 1 l.
• cítrica de cítrics: al vostre gust
• sucre - 120 gr.

1. Prepareu fruites fresques segons el patró habitual. Tallar les prunes en dues parts i desfer-se de les llavors. Utilitzeu una tassa a part i barregeu-hi la polpa de la fruita amb el sucre.
2. Bulliu simultàniament l’aigua en una paella. Afegiu massa dolça de pruna a l’aigua bullent. Bulliu la composició a foc lent durant 15 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi canyella i ratllat.

Compona de pruna òssia

• fruites de pruna - 550 gr.
• aigua - 2,6 litres
• sucre granulat - 220 gr.

1. Combina aigua i sucre granulat en una paella esmaltada adequada. Envieu el contenidor al foc. Porteu la barreja a ebullició, remenant de tant en tant. Amb l’aparició de les primeres vesícules, la composició s’ha d’escalfar durant 3-4 minuts més.
2. Recollir o adquirir fruits no madurs, han de ser força densos. Rentar i assecar les prunes, després posar-les en gerres. Aboqueu suaument en xarop calent. Els bancs s’han d’esterilitzar amb antelació. Recipients de suro.

Compota de pruna amb groselles i pomes

• pomes - 2 peces.
• sucre - 300 gr.
• groselles - 100 gr.
• aigua - 2,5 l.

1. Desfer-se d’exemplars danyats i tot allò que sigui superflu. Renteu les matèries primeres i deixeu-les assecar completament. Trossegeu les pomes a rodanxes i traieu-ne el nucli.Traieu les llavors de les prunes. Envieu fruites i baies preparades a contenidors estèrils.
2. Prepareu xarop segons la tecnologia clàssica i ompliu-lo amb llaunes plenes de fruites. Tapeu el recipient amb tapes. Esterilitzeu els recipients durant 10 minuts a 100 graus. Enrotlleu la compota i emboliqueu-la amb un drap càlid.

Compota de pruna sense aigua

• pruna negra - 3 kg.
• sucre granulat - 500 gr.

1. Esbandiu bé amb aigua freda. Assecar i eliminar les fosses. Les prunes s’han de dividir en dues. Poseu les meitats en un forn. Espolseu les baies amb sucre i poseu-ho al forn preescalfat durant 15 minuts.
2. Apagueu el forn, no obriu la porta. Espereu aproximadament 1 hora. En el temps previst, es deixarà sortir a la cassola una quantitat suficient de sucre. Disposar les fruites en gerres i abocar el líquid resultant. Esterilitzar durant un quart d’hora. Enrotllar-se
3. Es recomana comprar prunes en temporada, el cost de les matèries primeres serà molt menor que en temps freds. Aquests buits ajudaran a mantenir la salut en qualsevol moment. Si us plau, familiars i amics prenen una beguda vitamínica, independentment de la temporada.

Compota de pruna groga

• Prunes Mirabelle - 0,5 kg.
• aigua - 2500 ml.
• sucre - 240 gr.

1. Les prunes d'aquesta varietat tenen agradables notes de mel. L’estructura de fruites grogues és una mica més tendra en contrast amb les fosques. Per tant, tingueu cura en preparar una beguda saludable.
2. Ordeneu un desguàs lleugerament immadur i traieu tots els components innecessaris. Al mateix temps, no cal desfer-se de les llavors. Un moviment semblant revelarà notes especials de sabor a les begudes. No oblideu que es prohibeix guardar aquesta compota durant més d’un any.
3. Prepareu el xarop de la manera habitual. Esterilitzeu les gerres i poseu-hi les fruites. Aboqueu el líquid dolç acabat a les vores del recipient. Roda compota de manera clàssica. Envolteu les gerres amb un drap gruixut. Guardeu la beguda en un lloc càlid i fresc.

Recomanacions pràctiques

1. Perquè la compota sigui realment saborosa, sana i d’alta qualitat, heu d’escollir varietats denses de baies. A més, els fruits han de quedar lleugerament madurs. En cas contrari, durant el tractament tèrmic, el desguàs es descompondrà. Obteniu puré de patates.
2. Si voleu prendre una beguda sense llavors, escolliu fruites no madures. Tingueu en compte que la polpa de pruna alhora s’ha de separar fàcilment del nucli. Durant el tractament tèrmic, la baga ha de conservar la forma original.
3. Esbandiu les prunes amb aigua freda. No és gens necessari intentar rentar un recobriment blavós amb cada fruita. Aquest fenomen és normal i no et molesta. La qualitat de la beguda acabada tampoc no es deteriora.
4. Abans de col·locar la pruna en un flascó, punxar la closca de fruita sense fallar. Aquest moviment ajudarà a que la pell no s’esquerdi quan s’aboca en xarop calent. Per a aquests propòsits, utilitzeu una forquilla o un escuradents.
5. Perquè el recipient de vidre no esclati sobtadament durant la infusió d’una composició dolça calenta, s’ha de posar un ganivet amb una fulla ampla i llarga. A més, quan esterilitzeu envasos, no endarrereu el procés, si no, les prunes seran digerides.
6. En preparar una deliciosa beguda a base de pruna, és important mantenir la quantitat de sucre afegida. En cas contrari, podeu obtenir un líquid àcid desagradable o, per contra, una confitura sense sucre.

La compota de pruna és força senzilla de fer. Cal triar una varietat adequada de fruites i prestar especial atenció a la seva maduresa, densitat. Seguiu les instruccions i observeu les proporcions. Mantenir la immunitat independentment de l’època de l’any.

Vídeo: com cuinar compota de prunes per a l’hivern