Com fer gel sec a casa

La majoria de la gent creu que el gel sec només es pot utilitzar a la indústria, però aquesta idea errònia és errònia. La tecnologia per preparar el producte es considera bastant simple, la substància no té toxicitat i es pot utilitzar a casa. L’avantatge del gel sec és la seva capacitat d’evaporar-se ràpidament, la composició passa en poc temps d’una massa sòlida a un estat gasós. A causa d’aquesta tecnologia s’evapora una gran quantitat de fred, que amplia molt els límits d’ús.

Què és el gel sec?

La producció de gel sec sol ser massiva, per la qual cosa hi ha algunes dificultats pel seu emmagatzematge i fabricació a casa. Per tal que el producte conservi les seves propietats, necessita envasos isotèrmics especials. I per a la preparació de la composició, val la pena adquirir matèries primeres pel vostre compte i conèixer les precaucions.

Àmbit de gel sec

• neteja superficial sense l’ús de partícules abrasives;
• congelació de verdures, baies i fruites;
• emmagatzematge a llarg termini de bolets, peix, carn;
• la preparació de begudes carbonatades, en particular còctels;
• transport de productes en grans quantitats;
• estigmatització de cavalls i bestiar;
• seguretat alimentària a bord dels avions;
• cultiu de verdures, fruites i plantes en un entorn d’hivernacle;
• l'elaboració de productes de fleca alentir el ritme dels bacteris del llevat;
• emmagatzematge d’aliments secs;
• creació d'efectes especials amb finalitats d'entreteniment (espectacles, concerts);
• serveis funeraris;
• control de rosegadors mitjançant expulsió d’un forat;
• conservació llarga de flors en estat no revelat;
• el desmuntatge de teules ceràmiques i peces metàl·liques per compressió i refrigeració;
• medicina;
• la indústria informàtica, en particular, la refrigeració de peces de calefacció ràpida;
• seguretat de preses i captures.

Com fer gel sec a casa

La tasca principal que trobareu durant el procés de cocció serà la recerca de matèries primeres. El gel sec necessita diòxid de carboni en fase líquida, de difícil obtenció. Una de les fonts més accessibles és un extintor marcat amb "OU" (diòxid de carboni). Els extintors de pols i escuma no funcionen, tenen components completament diferents.

També necessitareu cinta scotch, ulleres de seguretat amples (soldadura), una bossa ajustada o funda de coixí, guants gruixuts (podeu fer llana) i un contenidor per guardar el gel sec preparat. El dipòsit ha de tenir aïllament tèrmic, a causa del qual la composició conservarà les seves propietats més temps. Aquest moviment us ajudarà a enviar-lo al seu destí de forma adequada.

Precaucions de seguretat

1. Realitzeu el procediment en una zona ben ventilada, manteniu els nens i els animals lluny. Amb una “sobredosi” de diòxid de carboni, hi ha risc d’intoxicar, marejos, debilitat general i augmentar la pressió arterial.
2. Observeu les precaucions de seguretat quan treballeu amb un extintor.No premeu la palanca massa fort, traieu-ne primer la junta de protecció.

Tecnologia de gel sec

1. Porteu un vestit mèdic o una altra roba de protecció, guants i ulleres de protecció.
2. Agafeu una funda de coixí, introduïu-hi la campana de l’extintor i emboliqueu-la amb cinta per evitar la possibilitat que es pugui escapar gas.
3. Allibereu la palanca d’alimentació del fusible. Premeu el botó d'alliberament de gas de l'extintor perquè comenci a omplir la funda de coixí a pressió. Espereu 3-4 segons i tanqueu l’aixeta. Important! Al cap de poca estona, el gel començarà a caure al fons del llenç, això no ho veurà. Només notareu que el diòxid de carboni brillarà a través del teixit, el fenomen en si és segur. Tot i això, cal preparar la composició en una habitació ben ventilada o a l’aire lliure.
4. Agafeu la campana d’un extintor amb la mà guantada, agafant les vores de la funda de coixí embolicada. Desenrotlleu la cinta, traieu-ne la mànega, traient-la amb cura del gel que queda i baixeu-la a la funda de coixí. A la cavitat notareu un munt de gel sec, que semblant a una escuma.
5. Ara cal transferir la composició a un dipòsit més adequat. Segons la mida de la peça de gel acabada, el temps de la seva evaporació depèn. Com més monolítica sigui la composició, més temps conservarà la seva forma original.

Important!
No feu massa gel, ja que la majoria desapareixerà en cap lloc. Mantingueu la bossa en posició vertical. Podeu tocar fàcilment el gel amb uns guants gruixuts, però no el mantingueu a les mans massa temps, perquè el fred arribarà ràpidament a la superfície de la pell.

Com emmagatzemar gel sec

Abans de la preparació directa, assegureu-vos que disposeu d’un recipient per emmagatzemar gel sec. Si descuideu aquest consell, reduireu els vostres propis esforços a "no", perquè la composició s'evapora immediatament.

1. Una excel·lent opció és un envàs especial dissenyat per emmagatzemar productes congelats. Per regla general, consisteix en un plàstic resistent a les gelades, que per les seves propietats no és ajustat. Els motlles convencionals de gel també són adequats, però han de ser tapats amb alguna cosa a sobre.
2. També podeu fer servir un termos, però no es pot torçar amb força. Durant la volatilització del gel, es forma una gran quantitat de diòxid de carboni, com a resultat que es trenqui ràpidament la tapa o esclatarà completament el termos. Si trieu aquest mètode, cobriu el recipient, deixant un petit buit.
3. En absència d’estris de cuina, prepareu tu mateix el dipòsit d’emmagatzematge. Agafeu una petita caixa de cartró, tapeu-la per tots els costats de manera que trobeu una brillantor brillant característica. Aquest moviment preservarà les propietats del producte. A continuació, poseu les fundes, les parets i les cobertures d’obertura superior amb densa escuma. Fixeu-les amb cola o utilitzeu la mateixa cinta adhesiva.

Important!
No utilitzeu envasos de vidre i ceràmica per a l’emmagatzematge de gel si no tenen la suficient resistència a la calor. Sota la influència de les temperatures, els plats s’esquerdaran o es dividiran en diverses parts. Pel que fa als dipòsits metàl·lics, no està prohibit el seu ús, però el contenidor pot deformar-se en contacte amb el fred.

Prepareu gel sec a casa és possible. Teniu cura de la roba, guants i ulleres de protecció. Teniu cura amb antelació del contenidor per guardar la composició, realitzeu el procediment a l’aire lliure. Treballeu amb un extintor amb cura, poseu l’aparell fermament a les mans perquè no caigui després d’haver aixecat la grua.

Vídeo: com fer gel sec amb les teves pròpies mans