Com fer maduixes cobertes de xocolata a casa

Les maduixes en xocolata es consideren un exquisit i suntuós postre. Gràcies a la sucositat de les baies i al regust pastís de xocolata, fins i tot el coneixedor més sofisticat no resistirà la delicadesa. El plat pertany a la dieta, les maduixes augmenten la força masculina i la sexualitat femenina. La xocolata contribueix a la producció d’hormones de la felicitat, com a conseqüència de la qual augmenta aquest estat d’ànim. El plat serà adequat per a moltes vacances, per la qual cosa té sentit tenir en compte les receptes més delicioses.

Maduixes a la xocolata: un clàssic del gènere

• maduixes fresques - 700 gr.
• xocolata negra - 430-450 gr.

Pas número 1. Rentar baies

El procés no és especialment difícil, però s’han de tenir en compte les normes bàsiques.

1. Es renten les maduixes abans de cuinar-les. No cal dur a terme el procediment amb antelació. En cas contrari, les baies s’enfilaran i semblaran lletges.
2. Es renta per separat cada fruita, de manera que evitarà contusions. El rentat es realitza sota un raig prim d’aigua freda i no a la conca general.
3. Durant el rentat, no fregueu les baies; deixeu una neteja completa al cabal d’aigua. Per regla general, n’hi ha prou de retenir la fruita sota un raig durant 10 segons, tota la brutícia es desprenirà.
4. No traieu els sèpals, procureu mantenir-los en forma bonica. Després del rentat, repartiu les baies sobre una tovallola de cotó o un bastidor de fil per eliminar completament la humitat. Abans d’immergir-vos en una base de xocolata, les maduixes han d’estar completament seques.

Pas 2. Calefacció de xocolata

El procediment es realitza amb molta precaució. Podeu realitzar manipulacions tant en un bany d’aigua com en un microones.

1. Trieu xocolata d’alta qualitat, que en el procés de llençar no s’enrotllaran grumolls. Quan escolliu un tractament fosc, estudieu la columna "Composició". La xocolata ha de contenir un mínim del 62% de cacau.
2. Si la calefacció es realitza al microones, escolliu plats resistents a la calor per escalfar aliments al microones. No utilitzeu ceràmica ni estany, feu preferència a un bol de vidre.
3. Per començar a escalfar, trenqueu la xocolata en quadrats petits. Submergeix al bol i al microones. Configureu el temporitzador durant mig minut, ja no.
4. Després d’això, traieu el producte, barregeu-lo amb una espàtula de fusta. Si la barreja no es dissol suficientment, repetiu la manipulació algunes vegades més. Remullar durant 30 segons, després avaluar la consistència.
5. Per 1 acostament, no podeu fondre la xocolata més del període especificat. És millor realitzar el procediment per etapes, d’aquesta manera evitaràs el sobreescalfament de la massa. És important portar la xocolata a un estat on es fongui completament, però no s’exfolia.

Pas 3. Realització de postres

1. Prepareu paper de pergamí abans de submergir les baies a la massa de xocolata. Posareu el postre acabat a la superfície per a la seva solidificació i cocció final.
2. Per començar la manipulació, agafeu les maduixes pels sèpals. Actuar amb atenció, en cas contrari, es caurà la cua. Si voleu, podeu fer servir una broqueta de postres, plantant-hi fruita.
3. Submergiu la baia en un bol de xocolata fosa, encercleu-la perquè la gelosa dolça cobreixi completament les maduixes. Quan esteu convençuts de l’absència de buits, traieu el postre, envieu-lo al pergamí.
4. Realitzeu el procediment amb cada fruita. Si cal, escalfeu la xocolata al microones (durada 20 segons), no la deixeu endurir.
5. Espolseu sucre amb ruixades culinàries per fer el plat deliciós.La composició es pot comprar al departament de rebosteria. També són adequats pols, cacauet o flocs de coco. Seguiu les vostres preferències personals
6. Quan cada baia es submergeixi en una barreja i es posa al pergamí, remulleu el gust a temperatura ambient fins que es solidifiqui completament. No cal precipitar les coses, enviant postres al fred. En cas contrari, la xocolata es pot esquerdar i es tornarà picant.
7. Després d’endurir la xocolata, col·loqueu les baies en una caixa decorativa o embolcall de paper, imitant la creació d’un ram. També podeu servir pastissos preparats en un plat pla.

Maduixes en xocolata blanca i fosca

• maduixes - 350 gr.
• xocolata blanca (no airejada) - 120 gr.
• xocolata fosca (preferiblement en forma de patates fregides) - 200 gr.

1. Renteu cada baia sota un raig d’aigua freda, no traieu els sèpals. Assecar els fruits, deixant-los escórrer sobre una tovallola de cotó.
2. Lineeu una planxa amb el pergamí. Si s’utilitza una barra de xocolata per cuinar-la, trenqueu-la a daus. En el cas de patates fregides, aboqueu el component en un bol de vidre profund.
3. Fondre els dos tipus de base de bany. Utilitzeu un microones o un bany d’aigua. Ara submergiu les maduixes seques i preparades alternativament primer en blanc, després en xocolata fosca.
4. Repartiu la lletra acabada en una fulla de forn amb paper pergamí. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 25-30 minuts, passant-lo al fred per a la cocció final.

Maduixes cobertes de xocolata amb molla de cacauet

• cacauets - 240 gr.
• pasta de cacauet - 120 gr.
• maduixes - 480-500 gr.
• xocolata - 450 gr.

1. Agafeu una taula de tallar, emboliqueu-la amb film aferrat. Una alternativa és un full de cocció, que s’ha de folrar amb paper pergamí.
2. Triturar la xocolata en un recipient separat i fondre-la en un bany d’aigua (podeu utilitzar un microones). Escalfeu la mantega de cacauet, barregeu-la amb la xocolata.
3. Si s’utilitzen cacauets crus, primer s’han de torrar en una paella seca durant 5 minuts. A continuació, haureu de triturar el producte a la molla amb un plom de cuina, una picadora o una batedora.
4. Transferiu el cacauet en pols a un altre plat. Ara remullar cada maduixa en una base de xocolata, després en un cacauet. Envieu les baies a fi sobre un tauler o un forn.
5. Ara espereu fins que la xocolata agafi la crosta. Després, per endurir-lo millor, poseu-lo a la nevera durant un quart d’hora. Serviu amb nata batuda en un plat de postres.

Maduixes cobertes de xocolata amb coco

• xocolata blanca - 330 gr.
• flocs de coco - 120-150 gr.
• maduixes - 350-400 gr.

1. Prepareu una planxa o una taula de tallar sobre la qual es posaran les maduixes. Disposar el pergamí al damunt i començar a rentar les maduixes. Esbandiu cada baia sota l’aixeta, deixeu que s’assequi sobre una tovallola.
2. Tritureu la xocolata blanca i poseu-la en un bol profund. Fondre's al microones o al bany d'aigua, abocar els flocs de coco en un plat a part.
3. Ara introduïu primer cada maduixa en una massa de xocolata i, després, enrotlleu el coco. Envieu a endurir en un tauler amb pergamí, en remull a temperatura ambient durant 15 minuts, i després es traslladen a la nevera.

Maduixes cobertes de xocolata amb sucre glaç

• xocolata (negre o blanc) - 360-380 gr.
• sucre glaç - 40 gr.
• maduixa madura (fresca) - 500 gr.

1. Prepareu les baies. Per fer-ho, esbandiu-les a l’aixeta o pegueu-les amb una tovallola humida. Assecar fins que la humitat s’evapori. Trenqueu la xocolata, envieu a un bol, foneu-vos en un bany de vapor. Per evitar grumolls, remeneu la massa amb una espàtula de fusta.
2. Agafeu la baia seca pels sèpals i baixeu-los a una base dolça. Lineu la làmina amb paper de forn, poseu-hi el postre acabat. Feu el mateix amb la resta de fruites.
3. Quan la xocolata s’endureixi a totes les baies, repeteix el procediment de nou. Ara, després de xopar-ho, enrotlla la fruita pel sucre glaç i posa-hi el pergamí. Posar a la nevera durant 20 minuts, servir amb nata o llet condensada.

Maduixes cobertes de xocolata amb formatge mascarpone

• gelat "creme brulee" (és adequat el gelat) - 230 gr.
• Formatge Mascarpone - 125 gr.
• xocolata amarga - 230 gr.
• maduixes - 280 gr.
• sucre granulat o guinda al gust

1. Remeneu la xocolata o tritureu-la a una molla d’una altra forma convenient. Deixar de banda 100 gr. maduixes, fregueu la resta de baies amb sucre i passeu per una batedora.
2. Feu gots alts, aboqueu-hi un puré de maduixes batudes. A sobre de cada massa, col·loqueu 30 g. formatge mascarpone. Agafeu una cullerada de gelat, envieu-la pel got.
3. Espolseu el contingut amb xips de xocolata, guarniu la composició amb maduixes fresques. Si es vol, es pot abocar una mica de llet condensada o esprémer una crema batuda.

Maduixa de xocolata amb menta

• menta fresca - 1 manada
• xocolata fosca - 130 gr.
• maduixes - 475 gr.
• xocolata blanca (no porosa) - 120 gr.

1. Esbandiu les maduixes sota l’aixeta, no realitzeu el procediment en una conca comuna. En cas contrari, les baies es rentaran i es faran lletges. Poseu les fruites que s’assequin en una tovallola de cotó, espereu que el líquid s’escorri completament.
2. Tritureu la xocolata fosca a daus, envieu-la a un bol profund i fongueu-lo de manera convenient. Envolteu la tauleta de revestiment o poseu-la en una bossa de plàstic.
3. Agafeu les maduixes pels sèpals i mulleu-les en una massa de xocolata fosca. Poseu-hi un tauler per endurir-se. Tritureu la xocolata blanca en aquest moment, foniu-la a la cuina.
4. Preneu la fruita amb una capa gelada de xocolata fosca. Submergiu-vos en una base blanca, arribant al centre de la baia. Novament envieu a solidificar-se a la pissarra. Espereu 20 minuts, en aquest moment renteu la menta.
5. Feu un plat pla. Poseu-hi les fulles de balsa de llimona i, a sobre, poseu-hi una baia de maduixa. Serviu amb nata batuda o llet condensada.

Maduixes cobertes de xocolata amb licor

• emulsionant - 40 gr.
• maduixes - 300 gr.
• licor (preferiblement cítrics) - 100 ml.
• gelat - 80 gr.
• xocolata blanca - 40 gr.
• xocolata fosca - 380 gr.

1. Prepareu les baies rentant-les i assecant-les. Agafeu una xeringa, traieu-hi el licor, perforeu cada baia i aboqueu la composició a les fruites. Una maduixa té uns 10 ml. alcohol.
2. Poseu les fruites en una planxa embolicada en polietilè. Enviar al fred durant mitja hora. Combina l’emulsionant amb la xocolata amarga mòlta i es fon en un bany de vapor.
3. Quan la massa quedi líquida, afegiu-hi el gelat i la resta del licor. Fondre xocolata blanca en un recipient a part. Ara submergiu cada baia primer en fosc, després en xocolata blanca. Entre conjunts, deixeu que les capes es solidifiquin.

És fàcil preparar un deliciós postre, si seguiu les instruccions. Quan treballeu amb xocolata blanca, traieu la massa del foc fins que es dissolgui completament. La base negra s’ofega més temps, així que calculeu el vostre temps. Considereu les receptes més delicioses, ajusteu-les a les vostres preferències personals.

Video: boniques i delicioses maduixes cobertes de xocolata