Com fer una amanida de gambes: 10 receptes

Les gambes de la família dels crustacis viuen preferentment en fonts salades i fresques. Hi ha moltes espècies que es diferencien entre si de mida. Les gambes poden ser grans (mitjanes), mitjanes i petites (uns 2 cm). Les persones menjadores tenen més probabilitats de cuinar diversos plats de crustacis. Les amanides es consideren l’opció més comuna; aquí hi ha algunes receptes delicioses.

Amanida de gambes amb plàtan i ou

• poma verda (preferiblement dolça i agra) - 1 unitat.
• gambes grans (pelades) - 140 gr.
• suc de llimona - 75-80 ml.
• plàtan - 1 unitat.
• ou de pollastre - 4-5 peces.
• julivert - 25 gr. (0,5 raig)
• pols de curri - 3 gr.
• salsa maionesa - 90-110 gr.
• Amanida de Pequín - 5 fulles

1. Bullir un ou de pollastre, refredar i pelar. Després, sense tallar-les en 2 parts, talleu el producte a rodanxes. Esbandiu la col de Pequín, talleu-les a rodanxes o trinxeu-les a mà.
2. No peleu la poma, sinó traieu-ne el nucli. Talleu a daus o a palletes, com vulgueu. Talleu un plàtan a rodanxes. Esbandiu les gambes pelades, seques en un colador fins que la humitat desaparegui completament.
3. Ara agafeu un bol d’amanides, envieu la col de Beijing a la part inferior, poseu-hi una poma amb un plàtan, un ou i gambes al damunt. Feu una salsa de suc de llimona fresca, curri, maionesa, julivert. Aboqueu l’amanida d’amanides.

Amanida de gambes i alvocat

• pinyó - 15-18 gr.
• alvocat - 1 peça
• llagostí pelat - 270 gr.
• oli d’oliva - 85 ml.
• cogombre - 1 peça.
• llimona - 35-40 gr.
• greenfinch (qualsevol) - al vostre gust
• oli d’oliva - 85 ml.

1. Descongelar les gambes amb antelació, si cal. Netegeu el producte i fregiu-lo en una paella calenta amb l'addició de 30 ml. oli d’oliva. Cuinem el producte durant 2 minuts, remenant de tant en tant.
2. Passat el temps especificat, transfereix el producte marí a un tovalló per drenar greixos residuals. Traieu la pela de l’alvocat, traieu-ne la pedra. Trossegeu la carn a daus no superiors a 1 cm.
3. Traieu els cogombres del "cul", i talleu-los longitudinalment a la meitat. Trossegeu cada secció en mitges llesques. Prepareu un bol d’amanides, poseu el rovell verd picat i altres ingredients a la part inferior.
4. Prepareu la salsa espremant el suc de l’1 / 3-1 / 2 meitat de la llimona. Combina el fresc amb les restes d’oli d’oliva, condiment de curry, pinyons picats. Aboqueu la barreja amb l’amanida i barregeu-ho.

Amanida de gambes amb caviar vermell

• salsa de maionesa (contingut greix fins al 40%) - 90 gr.
• condiments provençals (preferiblement) - al gust
• caviar de salmó (gran) - 125-140 gr.
• gambes grans - 480 gr.
• oli d’oliva - 45 ml.
• ous de pollastre bullits - 4 peces.
• patates - 3 tubercles

1. Bulliu les gambes congelades o fresques en aigua sense sal, i hi podeu afegir paraigües d’anet. La durada del tractament tèrmic és de 6-8 minuts. A continuació, descarteu el marisc en un tamís.
2. Ara bulliu els tubercles de patates sense treure la túnica. Deixem refredar les verdures, després pelem-les i tallem-les a quadradets. Remeneu els ous bullits o piqueu, segons convingui.
3. Trieu un bol d’amanides de la mida òptima i comenceu a posar els ingredients. La primera capa són les patates, ruixades de maionesa. A continuació, vénen els ous ratllats amanits amb la salsa.
4. A continuació, poseu les gambes, amaniu-les de nou amb maionesa. Ara feu una salsa d’oli d’oliva i herbes provençals, ompliu l’amanida d’amanida i barregeu-la. Adornar amb caviar vermell, servir refrigerat.

Amanida de gambes i bròquils

• poma - 2 peces.
• bròquil - 280 gr.
• gambes sense pelar - 350-400 gr.
• maionesa - 110 ml.
• suc de llima - 20 ml.
• oli d’oliva o blat de moro - 30 ml.

1. Esbandiu les gambes, no netegeu la closca. Introduïu immediatament el marisc en aigua salada bullint, a foc lent a foc lent durant 7 minuts. Passat aquest temps, deixeu que la composició es refredi, neta.
2. Descongelar bròquil o coliflor, separats per inflorescències, bullir-les en aigua lleugerament salada. Talleu a trossos petits, barregeu-los amb les gambes en un bol d’amanides.
3. Retireu la pela de la poma, ruixeu-la amb suc de llima, tallada a daus de la mateixa mida. Envieu els ingredients enumerats al bol d’amanides.
4. Feu el guarniment amb maionesa, oli d’oliva o blat de moro, sal, pebre acabat de mòlt i les herbes preferides (opcional). Aboqueu l’amanida en aquesta massa, barregeu-la i consumiu-la.

Amanida de gambes amb alfàbrega i feta

• mitja poma
• alfàbrega fresca (fulles) - 10 peces.
• llimona - ½ peces.
• oli d’oliva - de fet
• Formatge Feta o Fetaxa - 90-110 gr.
• gambes de tigre - 170 gr.
• rúcula - 50 gr.

1. Peleu les gambes, bulliu-les i fregiu-les en mantega o oli d’oliva. Salar, deixar en un bol a part. Cuideu la resta d’ingredients.
2. Cal tallar Feta o Fetax en cubs d’1-1,5 cm. No elimineu la poma de la pela, talleu immediatament les palles. Picar l’alfàbrega, picar la rúcula en ordre aleatori.
3. Envieu els ingredients enumerats, excepte el formatge, al bol d’amanides. Condimenteu-ne el contingut amb una barreja d’oli d’oliva i suc de llimona. Adornar amb feta, servir fred.

Amanida de gambes amb taronja i calamar

• calamar congelat - 225 gr.
• gambes fresques o congelades - 250 gr.
• taronja - 1,5 peces.
• llimona fresca - 35-40 ml.
• olives picades (les olives poden ser) - 200 gr.
• greenfinch (qualsevol) - 20 gr.
• pebre dolç - 1 peça
• Iogurt grec (sense additius naturals) - 120 gr.
• mostassa de taula (líquid) - 25-40 gr.

1. Retireu les gambes i els calamars amb antelació de l’envàs, després esbandiu i deixeu descongelar. Aboqueu aigua de nou, eixugueu-los en un tamís. Calamars, trossejar-los en aigua bullent durant 2 minuts, desfer-se de la pell i tallar-los a rodanxes.
2. Bulliu les gambes. Si són grans, talleu-les en 2-3 parts o deixeu-les senceres. Esbandiu el pebrot, traieu les llavors, talleu la verdura a tires.
3. Traieu la pell de taronja de la taronja, no toqueu la capa blanca, respon a l'amargor. Fregueu la pell. Picar la polpa en daus, col·locar-la a la part inferior del bol d’amanides.
4. Escorreu el líquid de la gerra d’olives, talleu les “nous” en dues parts. Combina mostassa líquida amb iogurt, afegiu-hi llimona fresca, condiments i sal.
5. Barregeu en un bol d’amanides tots els ingredients, aboqueu el farcit preparat. Esbandiu la taca verda, talleu-la finament i decoreu el plat acabat.

Amanida de gambes i conserva

• pèsols en conserva - 120 gr.
• gambes de mida mitjana - 630 gr.
• ceba vermella - 2 peces.
• salsa de soja - 80-90 ml.
• mantega - 40 gr.
• Amanida de Pequín - 60 gr.
• arròs al vapor: 90 gr.
• greenchch al gust
• ou de pollastre - 4 peces.

1. Si cal, descongelar les gambes, després rentar-les, esbandir i assecar. Picar o sortir sencer. Bulliu-la amb aigua sense aigua amb paraigües d’anet.
2. Ara fregiu el marisc en mantega i deixeu-lo en un bol a part. No s’estengui sobre un tovalló perquè quedi la massa de greix. Bulliu l’arròs al vapor segons les instruccions, deixeu-lo assecar en un tamís.
3. Picar les cebes a mitges anelles o anelles, escaldar-les amb aigua bullent per eliminar l'amargor (si n'hi ha) Coure els ous, dividir-los en rovells i esquirols.
4. Barregeu els rovells amb la salsa de soja fins que quedi suau, talleu les proteïnes en rodanxes. Combina tots els components de l’amanida, hi afegeix el cabdell de vedella picat i la col de Pequín. Guarniu amb pèsols, sabor.

Amanida de César de gambes

• gambes grans - 950 gr.
• ous de pollastre - 4 peces.
• Tomàquet cherry - 180 gr.
• oli d’oliva - 100 ml.
• de blat de moro o de gira-sol - de fet
• Formatge parmesà - 70 gr.
• all - 4 punxes
• Amanida de Pequín o "Iceberg" - 80 gr.
• mostassa líquida - 35 gr.
• llimona fresca - 60 ml.
• pa de blat - 4 llesques

1. Primer, feu crackers: per fer-ho, assequeu les llesques de pa a una torradora, al forn o al sol. A continuació, trosseu els trossos amb quadrats i reserveu-los.
2. Renteu l'enciam o la col de Pequín, envieu-la a la conca amb aigua durant una hora. Després s’asseca i esquinça amb les mans. Cuineu les gambes i deixeu-les refredar.
3. Ara fregiu 2 grans d'all (picats) en oli vegetal o de blat de moro. Afegiu els cruixots al condiment, continueu el tractament tèrmic fins que estigui daurat.
4. Passem els altres dos grans d'all a través d'una premsa, barregem amb mostassa i oli d'oliva. Afegiu la llimona fresca i els rovells d'ou bullits. Tritureu els esquirols amb un ganivet. Afegiu sal i pebre a la salsa.
5. Renteu la cirera, talleu-la en 2 parts. Ara formeu una amanida de tots els ingredients enumerats. Amaniu-la amb salsa d’all de mantega. Col·loqueu crutons, cireres, gambes al damunt. Ratllar el formatge, servir.

Amanida de gambes, cogombres i pastanagues

• salsa de maionesa - al vostre gust
• cogombres fresques - 280 gr.
• llorer - 1 unitat.
• gambes de mida mitjana - 330 gr.
• calç - 1 unitat.
• poma dolça i salada - 2 peces.
• pastanaga - 180 gr.

1. Rentar el cogombre, desfer la verdura del "cul", tallar-la a mitges rodanxes. Envia al bol d’amanides, posa les pastanagues a coure. Quan el cultiu d’arrel se sotmet a un tractament tèrmic, demanda-ho i tallat a tires. Remeneu el cogombre.
2. Esbandiu la poma, no peleu la pell, només traieu la part de les llavors i la tija. Espolseu la fruita amb suc de llima, tallada a daus. Bulliu les gambes, podeu fregir, afegiu-les al bol d’amanides.
3. Prepareu un apòsit de maionesa, fulla de llorer ratllada, sal, pebre mòlt. Si voleu, proporcioneu mostassa o anet picat. Condimenteu el plat amb el farcit.

Amanida de gambes, pollastre i pinya

• salsa maionesa - 90 gr.
• pols de curri - 3 gr.
• Tija d'api - 1 peça.
• filet de pollastre - 230 gr.
• sal marina - 2 pessics
• pinya fresca - 100 gr.
• Salsa César o Sofito - 60 gr.
• gambes grans o mitjanes - 300 gr.

1. Traieu la pel·lícula del filet, esbandiu la carn, bulliu-la amb aigua sense sal. A continuació, refredeu-les, talleu-les, talleu-les a rodanxes (rodanxes fines). Si es necessita descongelar les gambes, fregir-les amb mantega.
2. Agafeu una pinya fresca, talleu-ne la polpa a rodanxes d’1,5 cm, traieu-ne el centre, no cal. Tritureu la polpa amb quadrats.
3. Barregeu la carn amb les gambes, amaniu-les amb la salsa César o Sofito i sofregiu-la durant 2 minuts. A continuació, poseu els components indicats en un bol d’amanides, afegiu-hi la tija d’api picada.
4. Combina la salsa maionesa amb el pols de curri, una porció de sofito o cèsar i la sal. Convertiu el farcit en una massa homogènia i condimenteu-ho amb amanida.

La carn de gambes s’absorbeix ràpidament i satura el cos amb tots els enzims útils. Les gambes són bones per menjar amb verdures fresques, per la qual cosa té sentit considerar les receptes disponibles. Trieu la vostra opció, comenceu a cuinar, experimenteu.

Vídeo: amanida de gambes i arròs