Com fer un pastís de formatge reial: 5 receptes

La cocció sempre és útil. Quan els convidats o l’amfitriona que hi ha en llindar s’obliden de comprar llaminadures per prendre te, podeu cuinar un pa de quallada amb gustos especials. El pastís real apel·larà fins i tot al gourmet més sofisticat, i la facilitat de cuinar s’adaptarà a una amfitriona sense experiència. Mirem les receptes més delicioses i fàcils de traduir.

Com fer un pastís de formatge reial

Recomanacions pràctiques

  1. Si no sabeu com és diferent el pastís de formatge real, us respondrem. La prova! En aquest cas, haureu d’utilitzar shortbread, no llevat. En la seva preparació no hi ha res inusual. Talleu la mantega a daus, salpebreu-la amb farina. Fregar amb les mans en una molla uniforme. Funciona perquè l’oli no es fongui de la calor de les mans.
  2. Per al farcit de quallada, cal utilitzar respectivament formatge cottage, ou, sucre granulat. Per fer que el farcit sigui homogeni, bateu els components indicats amb una batedora o batent. Per a la comoditat, les clares es baten per separat i es barregen amb els rovells, el formatge cottage i el sucre.
  3. El pastís de formatge real està decorat amb cremallera: aquesta és una molla de rebosteria dolça al forn. El procés de cocció es porta a terme a 195-200 graus, cal escalfar prèviament el forn. Abans d’enviar la massa al motlle, greixeu el recipient amb oli o utilitzeu una cel·la desmuntable (és més fàcil treure la coca sense danyar-la).
  4. Pel que fa a la durada del tractament tèrmic, no sol superar els 40 minuts. Deixem que la massa quedi ben rosada. Després de la cocció, no traieu el pastís de formatge immediatament, refredeu-ho durant una hora a temperatura ambient, tapant-lo amb una tovallola. El menjar es serveix refrigerat.

Pastís de formatge reial

  • farina de blat - 230-240 gr.
  • formatge cottage - 0,55 kg.
  • pols de cocció - mitja bossa
  • mantega - 125 gr.
  • sucre granulat - 0,2 kg.
  • ou de pollastre - 2 unitats
  • sucre vainillat - 20 gr.

  1. Piqueu la mantega refrigerada a daus, i poseu-la a l'escriptori. Espolseu-ho amb farina de blat premium tamisada. Armar-se amb un ganivet, començar a picar mantega i farina en petites molles.
  2. Espolseu la pols de cocció i una petita quantitat de sucre granulat (aproximadament 70-100 gr.). Seguiu picant components amb un ganivet.
  3. A continuació, amasseu la futura massa amb les mans, fregueu el tamís a la molla i tireu-la en un bol. Posar al fred per a una solidificació parcial de l’oli.
  4. Mentre els components assoleixin la consistència desitjada, tingueu cura dels ous. Separeu les proteïnes refrigerades i bateu-les en una escuma amb un polsim de sal. Barregeu els rovells amb la quallada fregada a través d’un tamís, afegiu-hi el sucre restant i el sucre vainillat.
  5. Barregeu els ingredients fins que estiguin suaus, bateu la quallada amb una batedora o batedora durant 2,5-3 minuts. La massa hauria de resultar magnífica.
  6. Bateu de nou les clares perquè l'escuma no caigui dels coberts. Barregeu els ous sobre la base de quallada i barregeu suaument els components. Després feu 2 parts de la massa.
  7. Aboqueu el primer sobre el fons d’un forn greixat, feu els costats d’alçada de 2-3 cm. Agafeu una mica de molla, aboqueu el farcit de quallada a la part superior, anivelleu-lo amb una espàtula.
  8. Espolseu el vostre futur pastís amb la segona part de la massa ratllada. Enviar al forn preescalfat a 200 graus, coure al forn fins a tapes daurades (shtreyzelya).
  9. Quan acabi la cocció, traieu el motlle i deixeu que el pastís de formatge es refredi sota la tovallola. Podeu treure-la amb antelació i col·locar-la amb cura sobre una safata. Serviu amb crema agra o per si sol.

Pastís de formatge real de poma

  • pomes verdes - 5 peces.
  • farina - 480 gr.
  • sucre granulat - 0,2 kg.
  • mantega - 0,2 kg.
  • formatge cottage - 550 gr.
  • ous - 3 peces.
  • soda - 6 gr.
  • ratlladura de llimona - al paladar
  1. Refredeu la mantega o la margarina i remeneu-ho amb un ratllador gros. Barregeu amb la farina tamisada, la soda ratllada, el sucre granulat. Poseu-hi oli i tritureu-lo a la molla.
  2. Poseu la meitat de la massa al fons del plat de cocció, feu els costats. Segellar amb les mans. En un altre bol, batem els ous, el formatge cottage, la picada ratllada, les pomes picades. Poseu el farcit en la forma, alineeu-lo.
  3. Espolseu els ingredients amb la segona part de la molla de la massa i la canyella segons desitgeu. Enfornar a 190 graus en un forn preescalfat fins que estigui daurat. Refredar abans de servir.

Pastís de formatge amb panses

  • formatge cottage - 240 gr.
  • ous de pollastre - 3 peces.
  • farina de blat - 480 gr.
  • margarina - 150 gr.
  • sucre glaç - 250 gr.
  • panses - 260 gr.
  • pols de cocció - 7 gr.
  1. Utilitzeu un recipient de la mida adequada i bateu-hi els ous. Després d'això, afegiu-hi sucre en pols, panses i formatge cottage. Barregeu bé els components de nou. A continuació, continueu amb la preparació de la base del pastís.
  2. La margarina ha de quedar ferma i suficientment refredada. Remeneu el producte en una ratlladora gruixuda i combina amb la farina tamisada. Afegiu-hi pols de cocció als components i barregeu-ho bé. Dividiu la massa en dues parts. Una composició que caldrà més per cobrir el formulari amb els costats.
  3. Aboqueu el farcit acabat al formulari preparat. Al damunt d’aquest esmicolar la massa restant. Envieu el pastís al forn a una temperatura de 195º. Espereu una comanda de mitja hora.

Pastís de formatge amb llimona

  • mantega - 190 gr.
  • soda de cocció - 6 gr.
  • farina - 480 gr.
  • ous - 3 peces.
  • formatge cottage - 490 gr.
  • llimona - 1 unitat.
  • sucre granulat - 260 gr.
  • sucre vainillat - 20 gr.

  1. Tamisar la farina de forma clàssica i transferir-la a un recipient d’una mida adequada. Remeneu el sucre vainillat i el bicarbonat. Remeneu la mantega refrigerada i afegiu-la a la farina. Amassem la massa amb les mans i mullem la composició a molla.
  2. Aboqueu el 70% de la massa en un forn i feu els costats. Retireu la resta de matèries primeres a la nevera. Transferiu el formatge cottage a un bol a part i trinxeu-lo amb una forquilla. Aboqueu el sucre i barregeu-ho bé. Escaldar els cítrics amb aigua bullent i treure la ratlladura.
  3. Batem els ous i barregem amb el formatge cottage. Fregueu la picada amb un ratllador fi i introduïu-la en els ingredients. Remeneu els ingredients de nou. Per comoditat, es recomana utilitzar un mesclador, el farcit ha de ser homogeni.
  4. Afegiu el farcit dolç al bol de coure i suau. Espolseu la coca amb la resta de la massa. Enfornar el gust al forn a 200 graus durant uns 35 minuts. Espere que es refredi, serveix a taula.

Pastís de coca amb cacau

  • sucre - 265 gr.
  • farina - 500 gr.
  • mantega - 195 gr.
  • formatge cottage - 620 gr.
  • cacau en pols - 90 gr.
  • pols de cocció - 11 gr.
  • ous - 3 peces.
  1. Traieu l’oli de la nevera i ratlleu-lo. Combina el producte amb farina, pols de cocció i mig sucre. Convertiu la massa en molla. Bateu amb una batedora els ous, els residus de sucre i els ingredients que falten.
  2. Poseu la massa i el farcit al forn per coure en capes. Haureu d’aconseguir-les 5. Introduïu el pastís al forn segons l’esquema clàssic, espereu la preparació. Fet

Consulteu les populars receptes de pastissos reals, escolliu l’opció més deliciosa per a vosaltres i la vostra família. No dubteu a afegir alguna cosa nova al pastís, experimenteu amb els vostres additius preferits.

Vídeo: recepta de formatge real amb formatge cottage

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació