Com conrear bolets d’ostres

Com conrear els bolets d’ostres a casa? Segons una tecnologia determinada. Aleshores no haureu de gastar diners per comprar bolets. I, certament, serà possible menjar-los amb seguretat sense por d’enverinar-se.

Per on començar

Sempre hauríeu de començar per conèixer les experiències d'altres persones, per així dir-ho, estudiant la matèria. A casa hi ha molts articles i vídeos sobre el cultiu de bolets d’ostra. Després de familiaritzar-lo, necessitareu:

Dues habitacions. Una directament per créixer, la segona per al període d’incubació. Se suposa que serà una habitació. Llavors cal observar estrictament el règim de temperatura i ajustar el nivell d’humitat.

• Substrat nutritiu. Llest, envasat per vendre.
• El miceli mateix. Presta especial atenció a la data de caducitat.
• El ventilador. La llar més normal.
• Antisèptic. Solució mèdica d’alcohol o clor.
• Guants de goma, embenat de gasa per a la cara, un ganivet afilat, bosses de plàstic dens.

Naturalment, heu d’abastir-vos de la paciència (el procés no és d’un dia) i el desig de tastar bolets d’ostres cultivats a mà.

Requisits de l'habitació

Per cultivar bolets a casa, heu de destinar una habitació per separat. No ha de ser un dormitori ni una sala d'estar. Soterrani, celler, graner, garatge, tot això encaixa perfectament. Durant el període d’incubació, la temperatura no ha de ser superior a 24-26 ° C, la humitat de l’aire no superior al 70%.

Per separat, cal dir sobre neteja. Rentar amb lleixiu cada centímetre no val la pena. És millor processar amb una bomba de fum sulfúric o simplement blanquejar les parets amb calç amb l’addició de sulfat de coure. Aleshores cap motlle estrany infectarà el miceli.

La principal condició és que totes les obertures de ventilació s’hagin de tancar amb una malla fina. El bolet vola i s’esforça per volar a l’aroma del miceli i espatlla tota la idea des del principi.

Durant el període de germinació i recol·lecció, la humitat a l’habitació hauria d’estar al 80-95%, la temperatura no hauria de superar els 18 ° С.

Consell. Soterrani o celler: les instal·lacions més òptimes. En aquests llocs sempre hi ha una humitat elevada i la temperatura es pot augmentar amb un escalfador normal.

Preparació del substrat per als bolets d’ostres

Com a medi nutritiu per al cultiu de bolets d’ostra a casa, podeu utilitzar qualsevol substrat que estigui disponible, si només conté cel·lulosa. És ella qui menja bolets. Els cultivadors de bolets experimentats utilitzen serradures, branques petites o encenalls. Per als principiants, el millor és utilitzar:

• palla d’ordi
• closca de llavors de gira-sol
• tiges de blat de moro, fulles
• palla de blat
• closca de blat sarraí
• panets de blat de moro pelats

En primer lloc, cal ordenar amb cura les matèries primeres preparades. La massa ha d’estar neta i seca. La presència de floridura o la presència de només l’olor a putrefacció ja indica que la matèria primera no és adequada per al cultiu de bolets d’ostres.

Després de la selecció de la massa, cal processar-la tèrmicament per obtenir-ne la fiabilitat. Això s’alliberarà de bacteris nocius, larves d’insectes i, alhora, la hidratarà. Per això, s’aboca matèries primeres en plats metàl·lics, farcits d’aigua neta. Escalfat a ebullició, cuit durant uns 40 minuts. Després de marxar durant 3 hores.

Després s’escorre l’aigua sobrant i les matèries primeres es col·loquen sota una premsa per eliminar el líquid residual. O aboquen el substrat en una bossa de teixit i el pengen.

Tan aviat com la temperatura de la massa baixa a 24-26 ° C, podreu començar a aterrar.

Consell. Per obtenir els millors resultats, s’afegeix una mica de llevat fresc a les matèries primeres abans de plantar.Aproximadament 50 g per 15 kg de pes total.

Material de plantació

És molt difícil cuinar miceli de bona qualitat pel vostre compte. Per tant, és millor comprar-lo en botigues de llavors o en empreses de cultiu de bolets d’ostres. Quanta gram necessita? El càlcul és molt senzill. Per a 10 kg de matèries primeres, calen uns 400 g de miceli.

En primer lloc, abans de comprar, heu d’examinar detingudament el paquet amb material de sembra. Les taques grises o negres, una olor diferent a amoníac són signes de floridura incipient. Un miceli no és adequat per a la sembra. El color del cos vegetatiu del fong ha de ser del groc brillant al taronja.

No es recomana demanar material de plantació mitjançant recursos en línia. De fet, és possible que la fotografia no mostri el que hi ha al paquet.

Consell. Si el miceli s’ha comprat amb antelació, s’ha de conservar a la nevera fins a la sembra, no més de 9 dies. La temperatura de 3-5 ° C és la més òptima.

El moment més crucial

Es prepara el substrat, es compra el material de sembra i ja s’allotja durant 24 hores a temperatura ambient. Respireu profundament, podeu començar.

El més important, la sala no ha de tenir el mínim projecte. Les espores de bolets són molt volàtils. El més mínim alè i, a continuació, podeu trobar bolets d’ostres en llocs que no siguin del tot adequats.

S'han de sanejar tots els instruments. Ganivet, bosses estretes, mans. Podeu rentar-lo bé amb sabó de roba o esborrar amb aseptolina. Les mans també es poden protegir amb guants. També han de ser tractats amb un antisèptic. Assegureu-vos de portar un embenat de gasa. L’entrada d’espores de fongs als pulmons no és un fet gaire agradable.

El procés en si:

• El miceli es desmorona sense obrir la bossa.
• Les matèries primeres s’abocen al fons de la bossa de plàstic preparada.
• Des de dalt, un cos vegetal de bolets d’ostres es disposa en una capa fina.
• Repetiu les capes a la part superior.
• La bossa està ben anodinada.

Perquè els bolets brotin més ràpidament, és recomanable posar material de planta més proper a les parets de la bossa que al centre.

Pots fer-ho encara més fàcil. Aboqueu les matèries primeres en bosses cuites, feu petits talls amb un ganivet. El miceli s’hi posa, i es segella.

Consell. No agafis paquets immensos. Tots els mateixos, els bolets d’ostres només creixeran fora. La mida més òptima conté uns 5-8 kg de la mescla acabada.

Període d’incubació

Així doncs, les bosses estan plenes, lligades, esperant la seva sort. Quin? Calor, foscor, calma. A la sala d’incubació, la temperatura no ha de ser superior a 18-20 ° C. El substrat fa molta calor, el cos vegetatiu pot morir. És impossible ventilar l’habitació, el diòxid de carboni emès és molt important per a la germinació dels bolets d’ostres.

Què fer? El ventall! Estalviarà la situació, ajudarà a refrescar els paquets, no fa els esborranys.

Un dia després del marcador, s’obren les incisions prèviament realitzades. Si el miceli es col·locava en capes, és imprescindible fer incisions amb un ganivet ben afilat. Vertical de 2-3 cm d’alçada, horitzontal d’uns 0,5 cm d’amplada, la distància entre ells de 10-12 cm.

Els paquets no s’han d’apropar els uns als altres. Entre tots dos deixeu un espai lliure d'almenys 7-9 cm.

El temps d’incubació depèn de la varietat, de 16 a 24 dies. Podeu obtenir informació detallada del fabricant o llegir-la als envasos.

És important entrar periòdicament a l’habitació i inspeccionar les bosses. L’aparició de taques negres, una olor desagradable suggereix que les eines i materials no estaven desinfectats prou. L’estat normal és un color clar, gairebé blanc del contingut, un aroma agradable característic dels bolets.

Consell. La inspecció es fa el més ràpidament possible. Ara qualsevol llum no és desitjable per al miceli.

La primera fructificació. Aspectes importants

És important no perdre el moment l’aparició dels cabdells d’ostres. Són visibles a simple vista. Sobre un fons blanc - tubercles grisos. Mentrestant, els paquets de bolets es transfereixen a una altra habitació o es canvien les condicions de la mateixa:

• La temperatura es redueix a 10-18 ° C.
• Augmenta la humitat de l’aire fins al 90-95%.
• Posen il·luminació artificial amb làmpades fluorescents durant un període mínim de 8 hores diàries.
• Assegureu-vos de ventilar la sala. Almenys 4 vegades al dia.

El principal factor per al període de la primera fructificació és la humitat. Tot i això, no podeu regar bolets d’ostres. Poden podrir sense arribar a la seva mida. Una manera ideal de sortir de la situació és sovint ruixar parets, terres i ruixar aigua a l’aire. Cal assegurar-se que l’aigua no s’introdueixi a les gorres i bosses de bolets.

Consell. Si es necessiten bolets d’ostra en color clar, la temperatura es mantindrà a 12 ºC. Per obtenir un barret fosc, la temperatura s’eleva a 18 ºC.

Segona fructificació

Un cop collita la primera collita, no es llencen els blocs de bolets! Els bolets ostres donen des d’una plantació fins a cinc collites. El selector de bolets descansa uns 12 dies i, a continuació, es delecta amb una nova porció de delícies saludables. És molt important no canviar les condicions durant les pauses entre conreus. Aleshores, un bloc pot donar fruits fins a 4 mesos.

I si no hi ha cap habitació independent

Com fer créixer els bolets d’ostres a casa, si no hi ha cap habitació independent? Sí, també molt senzill! Quan va fer alguna cosa a l’home rus, si ho necessitava? No hi ha soterrani, de manera que el cultiu de soca és una alternativa.

Això requerirà:

• Troncs llisos d’espècies d’arbres no resinosos.
• Material de plantació.
• Un lloc de jardí aïllat amb una bona ombra.
• Arpillera, pel·lícula.
• L’entusiasme és benvingut.

La fusta ha de ser sana, sense motlle, podridura. És aconsellable que abans d’utilitzar-lo no tingui més de 10 mesos. Els pals es remullen en aigua neta durant 3 dies, pressionant contra l'opressió, per tal que no surti.

Després es fan forats a l’arbre, el millor amb un trepant. El diàmetre és d’uns 1-1,5 cm, la profunditat és d’uns 5-7 cm. El material de plantació de bolets d’ostra s’aboca a dins, taponant forats amb molsa. Si no hi ha cap simulacre a mà, només cal tallar l'extrem superior del tronc de 5 cm de gruix, aplicar un cos vegetatiu. Al damunt poseu el tall resultant. Per a la seva fiabilitat, podeu reforçar l'estructura amb claus.

El procediment es realitza al març. Abans de plantar els troncs al jardí, es dobleguen en una piràmide, coberts amb arpillera i film. Airejat periòdicament, inspecció regular dels motlles: la clau de l’èxit. Passat un temps, el miceli trenarà completament la fusta, les soques es tornaran blanques.

Amb l’aparició del temps càlid (mitjans o finals de maig), els pals es planten al jardí. Trieu llocs ombrejats: sota els arbres, els raïms, a la banda nord dels edificis. Els ceps es posen verticalment, enterrats a terra entre 12 i 15 cm, i es poden col·locar el fullatge humit o els grans d'ordi vells en remull.

La cura dels troncs consisteix només en un reg regat del sòl, si el clima és sec i calorós.

Sota tecnologia, el primer cultiu apareix a finals d'agost. Dura fins a mitjans de novembre, segons el clima i les condicions meteorològiques. Per a l’hivern, els pals estan coberts de branques d’avet o coberts de fulles. L’ideal és: bedoll. Es desinfecten bé i no permeten que el miceli es podreixi.

Per descomptat, aquest mètode no és adequat per al cultiu industrial de bolets d’ostres, però per a l’ús domèstic és molt bo. A baix cost, podeu obtenir bons rendiments. L’únic negatiu és l’estacionalitat. Els bolets ostres no creixen sota la neu a l’hivern.

Consell. Aquests pals amb cúmuls de bolets d’ostres poden convertir-se en una decoració original del lloc. Es poden preparar sempre que hi hagi prou terra lliure. Hi ha suficients bolets per ells mateixos i familiars i a la venda.

Uns quants matisos

1. Es recomana realitzar tots els treballs sobre el cultiu de bolets d’ostres en un embenat de gasa. Els bolets segreguen una gran quantitat d’espores, cosa que pot provocar al·lèrgies.
2. Quan es recol·lecta, els bolets d’ostres es torcen amb les mans del substrat. Quan es talli amb un ganivet, es pot contagiar el miceli amb bacteris putrefactius, després haureu d’oblidar-vos dels propers cultius.Les restes arrels de bolets també perjudiquen el miceli. A través d'ells es perd una gran quantitat d'humitat.
3. Quan apareguin els més petits signes de motlle en una de les bosses, cal treure'l immediatament de l'habitació perquè els altres no s'infectin.
4. El substrat gastat és un excel·lent fertilitzant, serà una llàstima llençar-lo a les escombraries. Sortir al jardí o abocar al jardí: la decisió correcta. Per cert, les restes del miceli l'any que ve poden donar una petita collita de bolets ostres si aboqueu la mescla en algun lloc a prop d'un dipòsit o sota arbres.
5. Quan es cultiva a l’interior, els més fructífers són les dues primeres onades de fructificació. Als pals, el segon i tercer any de cultiu més prolífics.

El cultiu de bolets d’ostra per si sol a casa és una cosa molt real. Simplement segueix les instruccions i gaudeix del resultat.

Vídeo: tecnologia de cultiu de bolets ostres