Com s’esmicolen els cànterets per a l’hivern: 3 receptes

Els productes valorats s’inclouen cada cop més en la dieta de l’home modern, ja que concentren un màxim de substàncies insubstituïbles. A l’article d’avui, parlarem de bolets, que sovint es cullen per a la conservació a llarg termini, per després gaudir de delicioses billetes. Els Chanterelles faran una crida a tothom, sense excepció, que seran apreciats fins i tot pels menjadors més fastosos.

Com s’esmicolen els xampinyons per a l’hivern

Composició

Les qualitats valuoses es determinen pel fet que els productes presentats acumulen en la seva composició molts compostos insubstituïbles. El cos comença a funcionar correctament, ja que no hi ha cap deficiència en compostos importants. Molt en la producció de niacina, purines, compostos minerals, àcids, vitamines, fitosterols. També hi ha fibra dietètica, pectina i aigua.

Característiques de la peça

Al final, per obtenir un producte saborós i el més important, és necessari preparar-lo adequadament. Si seguiu les recomanacions de mestresses de casa experimentades, tota la cuina es refereix a aspectes importants.

  1. Abans de les principals manipulacions, cal preparar les matèries primeres. Per a aquest propòsit, es treuen herba, fullaraca forestal i altres inclusions alienes als exemplars. Per facilitar la recol·lecció de la composició, envieu-la a aigua salobre. Per a aquest propòsit, podeu abocar una cullerada de sal per litre de líquid o afegir uns quants grams de llimona. L’elecció és vostra. El remull es realitza fins que hagi augmentat tota la brutícia.
  2. Totes les receptes per a l'adquisició de productes per a la temporada d'hivern són similars. Tot i això, hi ha una diferència, que és l’adobament de determinades parts. Hi ha qui argumenta que només hauria de portar els cims, mentre que els segons prefereixen sotmetre el procediment i la base dels cossos fructífers. Cal que decidiu, però els barrets tenen un aspecte millor.
  3. Abans de la collita, s’ha de bullir el producte. Tot el procés triga aproximadament un terç d'una hora. Tot i això, els temps poden variar. Hauria de guiar-se per l’estat de les instàncies. Quan baixen als envasos de cuina, podeu treure els plats del cremador i refredar els components.
  4. Les matèries primeres no sempre seleccionades són adobades de la mateixa manera. Per evitar-ho, ordena per les característiques generals. Si preneu mostres d’igual mida, assegureu-vos que salin tal i com exigeix ​​la recepta. Si participen grans cossos fructífers en la cocció, és recomanable tallar-los en diverses parts.
  5. Algunes hostesses intenten aconseguir un estat de bolets en el qual estaran gratament cruixents durant un àpat. Tot i això, és difícil d’aconseguir, així que no us desanimeu si no en surt res. Fixeu-vos en els plats en què es realitzarà el rínxol. Necessita esterilització precoç, així com tapes.

Receptes

Recepta de Chanterelle en escabetx
Clàssic

  1. Aquesta variació del gir es considera tradicional i la més simple, fins i tot un especialista culinari amb mínimes habilitats pot afrontar-lo. Tenir cura de la presència de bolets amb antelació (2 kg.). A més, no us oblideu de sal (60 gr.), Vinagre (70 ml.), Sucre (0,1 kg.), Aigua (1,7 l.), Espècies.
  2. Comença amb cossos de fructificació. Per això, aboqueu-los en recipients, ompliu-los amb aigua i afegiu-hi sal. L’últim component es substitueix per àcid cítric segons es desitgi. En aquesta solució, les matèries primeres haurien de contenir una hora i mitja. Després s’ha de treure, rentar i trossejar el contingut.
  3. Barregeu amb aigua en el volum segons la recepta, bulliu fins que baixin els components. Esbandiu els bolets sota l’aixeta i filtreu la decocció en què es bullien. Introduir tots els components al líquid, posar els bolets dins i bullir.
  4. Prepareu els plats que es torcen. És important que estigui net i sec. En cas contrari, els vostres blancs simplement esclataran o es podrien fer malbé. Els bolets, juntament amb l’adob, s’envasen al contenidor, es fan girar. Espereu un mes.

Sense vinagre

  1. Per repetir aquesta tecnologia de cocció, no és necessari vinagre. Només cal prendre 1 kg. bolets, 5 gr. llimones, aigua, sucre granulat al vostre gust, així com espècies.
  2. Segons l’esquema estàndard, prepareu el component principal. Cal esbandir-la, bullir-la en aigua salobre durant un terç d’una hora, després abocar la solució en un bol a part i esbandir els propis cànters.
  3. Després s’introdueixen tots els components i fongs a la solució, inclosos. Els components bullen a foc lent uns quatre minuts, retirats del cremador. Els contenidors per a aquest porus han d'estar nets i secs.
  4. Els bolets s’envien al recipient, després s’aboca amb una barreja calenta de la cocció i s’obstrueix amb estany. Per a bancs de refrigeració uniformes i correctes, es capgira.

Amb espècies

  1. Esbandiu bé amb 1,5 kg. bolets i secs. Desfer-se de l’excés d’humitat. Envieu les matèries primeres a una olla amb aigua i bulliu fins que estiguin cuites. Llançar-lo a un tamís i esperar que la humitat sobrant s’escorri completament.
  2. Prepareu els envasos de vidre amb antelació i esterilitzeu-los segons la tecnologia clàssica. Feu el mateix amb les cobertes. Rentar alfàbrega, api, julivert i llorer. Repartiu uniformement sobre els envasos de vidre.
  3. Barregeu 0,4 litres. aigua, 50 ml. vinagre de taula i 50 gr. sal. Feu marinada a partir dels ingredients. Poseu-hi bolets i bulliu-ho un quart d’hora. Afegiu les espècies i la ceba ben picada als bolets. Distribuïu la peça en llaunes. Enrotllar-se

Efectes sobre el cos

L’efecte dels cànterells en vinagre sobre el cos

  1. Cal destacar que el producte en qüestió té un gran interès pel contingut d’una substància única. Es presenta en forma de quitinmannosa. És la lluita activa contra gairebé tots els paràsits que puguin estar presents al cos humà.
  2. Resta interessant que un polisacàrid dissolegui literalment ous de helmint. La substància està paralitzada pels receptors de l'helmint nerviós. En aquest cas, el cos humà no té cap impacte negatiu.
  3. Cal destacar que en 100 gr. Hi ha una gran quantitat de vitamina D als fongs a considerar, i és gràcies a això que el teixit ossi es desenvolupa plenament. També es normalitza la coagulació sanguínia.
  4. Per tant, el consum sistemàtic de matèries primeres prevé perfectament el risc de desenvolupar diverses patologies cardiovasculars. També es minimitza el risc de malalties de la pell i del càncer.
  5. Juntament amb això, augmenten notablement les funcions de protecció del cos. Les fibres musculars s’enforteixen, s’estabilitza l’activitat de la tiroides i la pressió arterial. La composició inhibeix l’activitat dels radicals lliures en el cos humà.
  6. Per tant, menjar bolets serà una excel·lent prevenció del desenvolupament de càncers. A més, les matèries primeres s’utilitzen com a eina addicional en el tractament de l’oncologia. El producte conté piridoxina, vitamina B6.
  7. En aquest context, el cos comença a produir serotonina, proteïna, histamina i hemoglobina sense problemes. Juntament amb això, es redueix el nivell de colesterol dolent a la sang. Els bolets contribueixen a una millor absorció del greix, reflectint positivament el ritme cardíac.
  8. Es recomana que consumeixi regularment aquest producte per millorar el funcionament del fetge i del sistema nerviós. El producte també té una gran quantitat d’àcid ascòrbic. Aquesta vitamina també reforça significativament el sistema immune.
  9. Com a resultat, el cos humà es torna més resistent a diverses infeccions víriques. Juntament amb això, els teixits són netejats de compostos tòxics i escòries. Els bolets són famosos per les seves excel·lents propietats antioxidants.
  10. El producte presentat encara pot presumir de la presència de niacina en quantitats residuals. Es tracta d’un enzim que ajuda l’estómac a digerir els aliments pesats més fàcilment. Aquesta substància té un efecte positiu sobre l'estat de les articulacions i els vasos sanguinis. Els bolets ajuden a fer front a l’ansietat, la migranya, la distracció i la depressió.

No hi ha dubte que el producte presentat aportarà avantatges enormes als humans si es consumeixen sistemàticament amb moderació. Si és possible, incloure matèries primeres a la dieta. Aviat s’oblidarà de les malalties estacionals i la deficiència de vitamines.

Vídeo: recepta de xocolata en escabetx

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació