Té Rooibos: beneficis per a la salut

El te Rooibos és una beguda. Es tracta d’un te d’herbes elaborat amb fulles seques triturades d’un arbust aspalatus.

Una mica d’història

Aspalatus és una planta de fins a 1,5 metres d’alçada amb fulles petites, semblants a les agulles. El lloc de naixement d'aquesta planta, a més de la beguda, és Sud-àfrica, on va aparèixer fa molt de temps i era una beguda tradicional d'algunes tribus, el nom de l'aspaleo es tradueix dels seus idiomes com a "matoll vermell". Hi ha una llegenda que els déus van beure a les persones perquè sempre siguin joves, enèrgics i visquessin molts, molts anys. A Àfrica, aquest te s’utilitzava simplement com a beguda, com a medicament i, de vegades, com a colorant alimentari d’una tonalitat vermella. Al segle XIX, el miraculós te d'herbes es va donar a conèixer als colonialistes dels Països Baixos i ja a principis del segle XX va aparèixer a Europa.

Producció

Per a la producció de te s’utilitzen plantes relativament madures: arbustos d’1,5 anys. Les fàbriques utilitzen branques primes que es trituren, després es posen en una superfície horitzontal, es renten amb aigua i s’assequen al sol. A continuació, el te s’ordena i s’envasa en caixes o bosses d’un sol ús.

Varietats

Fulles i consum de te

El te Rooibos es fa com un te negre regular, s’aboca amb aigua bullent i s’infusa durant 5-10 minuts. A la pàtria de la beguda s’envelleix aproximadament mitja hora, es creu que és més saborosa i conté més vitamines. El te llest té olor de fruits secs i una mica de fruita, té un sabor dolç natural, així com una bonica tonalitat vermell-taronja.

Per fer cervesa, és millor utilitzar vidres transparents (aleshores veureu quin tipus de te és preciós) i no es recomana utilitzar argila, ja que no farà olor de l’aroma de la beguda.

Podeu beure aquest te en la seva forma natural, però també podeu afegir una mica de mel, una llesca de llimona o taronja. Molt sovint el te s’utilitza per fer begudes refrescants o fins i tot algunes sopes o productes de farina.

Propietats útils

Segons els resultats de molts estudis, es va trobar que una beguda rooibos té un benefici tremenda per als humans. El te té un alt contingut en antioxidants i pot servir com a adjuvant per al tractament de certes malalties.

1. El te conté vitamina C (es creu que seran suficients dues tasses per a una persona per satisfer les necessitats diàries) i fluor (de manera similar, només 3 tasses, uns 200 ml cadascuna).
2. La beguda està enriquida amb ferro i coure, que permet l’intercanvi de proteïnes al cos i serà beneficiós per al cabell i la pell.
3. Elements com el zinc i el potassi en la composició del te d’herbes augmenten la immunitat, tenen propietats regeneradores i afavoreixen la funció cel·lular.
4. Els rooibos solen recomanar-se per a diversos tipus de malalties: hipertensió arterial, diabetis, malalties hepàtiques, cataractes i moltes altres.
5. Se sap que una beguda és capaç de restaurar i normalitzar el treball del tracte gastrointestinal durant la intoxicació alimentària.
6. El te ajuda a netejar el cos d’elements innecessaris i a enriquir-lo amb substàncies útils. A més, el te també pot actuar com un sedant, reduint l’estrès mental i la pressió.
7. Se sap que la beguda incorpora tetraciclina, que és una substància bactericida. És per això que el te d'herbes es pot utilitzar per preparar compreses o locions per dermatitis, irritacions i altres dolències de la pell.
8. A diferència del te negre regular, els rooibos no contenen cafeïna i també tenen un contingut inferior de certs àcids i tianina. També se sap que la planta té sucre orgànic i és apta per a diabètics. Per tant, pot ser utilitzada per dones embarassades i persones amb problemes renals.
9. Les infusions de rooibos també es poden utilitzar per a còlics en nens.
10. Hi ha una opinió que la infusió de rooibos ajuda a fer front fins i tot a una ressaca. Elimina bé les toxines del cos.
11. Per a la dietètica, el te rooibos també té el seu valor. La planta està enriquida amb glucosa i té un sabor dolç, cosa que passarà sense sucre addicional. A més, la beguda és baixa en calories (100 gr. = Unes 15 calories).
12. El te pot ser útil per a l’edema; elimina bé el líquid del cos.
13. Molt sovint, la infusió de rooibos s’utilitza per als refredats, té un efecte antiinflamatori, reforça el sistema immune humà.
14. Com que els rooibos s’enriqueixen amb diversos minerals, afecta favorablement el teixit ossi i les dents i pot evitar la càries dental.

A més, els rooibos també són útils per al sistema nerviós, tenen un efecte sedant, amb un ús constant pot ajudar a desfer-se de l’insomni.

Contraindicacions i efectes nocius

Malgrat quantes propietats útils s’han donat anteriorment, convé recordar els perills del te rooibos. En primer lloc, el te està contraindicat per a persones amb intolerància individual a aquesta planta i al·lèrgies. També val la pena estar molt atents als hipotensius, ja que el te reduirà molt bé la pressió arterial ja baixa. No es recomana beure grans quantitats de rooibos en cas de gastritis i úlcera d’estómac.
Es creu que el te interfereix amb l’absorció de ferro d’altres substàncies (per exemple, els constituents beneficiosos de les verdures), per la qual cosa haureu de beure te després de menjar. No beu te d’herbes amb l’estómac buit. Rooibos també es recomana beure no gaire calor, ja que a una temperatura superior als 55 graus pot causar espasme estomacal. En aquest cas, la beguda no ha de ser excessivament forta.

Receptes

1. Primer de tot, els rooibos es poden elaborar com a te negre, és a dir, abocar una petita quantitat en una tetera, abocar aigua bullent i deixar reposar 10 minuts.
2. Per un gust més ric, podeu fer te segons la recepta que ens va venir de Sud-àfrica. Per a aquesta recepta, necessitareu una tetera que es pugui posar al foc. L’aigua es posa a ebullició, s’hi aboca una petita quantitat de rooibos i, remenant amb un pal de fusta, es bull durant uns 2 minuts, i es deixa coure a foc mínim durant 2-3 minuts, després d’haver estat retirada de la cuina i infusionada durant 5 minuts.
3. Per tal que el te no perdi el gust durant molt de temps, cal fer-lo a un bany d’aigua. Per fer-ho, necessitareu dos contenidors de diferents mides. L’aigua s’aboca en un recipient gran, que es porta a ebullició, i es posa un recipient més petit amb l’aigua ja abocada i el te. El te es prepara en un bany d'aigua durant uns 30 minuts (per prendre una beguda contundent). Podeu afegir canyella a la beguda acabada.
4. Podeu combinar rooibos amb diferents fruites, per exemple, amb llimona. Al te pre-infusionat se li afegeix una pell de llimona ben picada i mig litre d’aigua bullint, la infusió es deixa un dia sota la tapa. En un còctel, podeu afegir canyella, mel de menta i gingebre.

Fa poc, hi ha una novetat com a espresso de rooibos, en aparença és un espresso corrent, la mateixa escuma a la part superior i el gust de la tarta. Per prendre una copa, necessiteu una màquina de cafè. En lloc del cafè en si, s’ha de posar rooibos al compartiment de cafè mòlt. Aquesta beguda va ser patentada per Karl Pretorius. Avui, a més de cafè exprés, també hi ha latte vermell i caputxí.

Vídeo: propietats beneficioses del te rooibos