Червени портокали - ползи за здравето

Всички сме свикнали с факта, че портокалите са оранжеви. Дори името на плода на английски в продължение на много векове звучи като "оранжево", придавайки на името подходящ цвят. Въпреки това, не всеки знае за съществуването на специален вид портокали - червен. Те дойдоха при нас от слънчевия остров Сицилия, така че те също се наричат ​​сицилиански (или кървави).

Червените портокали не са по-ниски по полезност за човешкото тяло и по някакъв начин дори надминават оранжевите си колеги. Невероятните нюанси на сочна червена каша ще украсят всяка маса, а необичайният вкус няма да остави никого безразличен.

С какво се кръстосват червените портокали?

Обичайният оранжев оранжев се появи в Китай и именно оттам той заобиколи света. Този портокалов плод се е образувал чрез кръстосване на два цитрусови плода - помело и мандарин. Днес портокалите са толкова широко разпространени, че можете да ги купите във всеки супермаркет.

С портокаловите портокали всичко е повече или по-малко ясно. Но какъв е неговият червен роднина? Понякога има твърдение, че това е хибрид от обикновен оранжев портокал и нар. Но това е коренно погрешно твърдение, тъй като това са растения, принадлежащи към различни видове и те не могат да се кръстосват помежду си. Всъщност кървавите портокали са естествена мутация на обикновените портокалови сортове, станала под въздействието на определени природни фактори.

Точният произход на тези необичайни плодове все още не е известен. Може би тяхната родина, като тази на портокаловите портокали, е Югоизточен Китай. Но днес най-разпространено е мнението, че за първи път червените цитруси започват да се срещат на остров Сицилия в близост до вулкана Етна. Този вулкан е активен и изригва сравнително често, насищайки околността с вулканичен газ и пепел. Освен това вулканичната активност и близостта на морето допринасят за силната разлика в дневните и нощните температури. Благодарение на тези природни особености може да се обясни появата на необичаен червен цвят в портокалите.

Невероятна мутация започна да се наследява и в резултат няколко сорта червени портокали бяха дори отгледани. Те се различават по нюанси на кожата и пулпата.

За разлика от ремонтантните портокалови роднини, зреещите през цялата година, червените плодове имат сезонност. Те узряват от декември до май, именно през този период те са наситени с всички полезни вещества от вулканична почва.

Различни сортове сицилиански портокал се отглеждат днес не само в Италия, но и в Южна Африка, Мароко, Испания, Китай, южните крайбрежни щати на САЩ - Калифорния и Флорида, както и в други субтропични райони на нашата планета. Въпреки това, експертите твърдят, че най-добрият вкус и аромат са все още онези плодове, които се отглеждат на вълшебен парченце земя в подножието на планината Етна.

Каква е разликата между червен оранжев и обикновен

Сицилианските портокали съдържат голям брой антоцианини, които придават на цвета си кървавочервен оттенък. Това са пигментите, които изграждат "цветните" зеленчуци и плодове (патладжан, черен пипер, слива и др.). Те са много полезни за организма, по-специално за поддържане на здрава визия. В обикновените портокали присъства само каротин, който им придава ярко оранжев цвят.

Състав и съдържание на калории

Калоричното съдържание на червен портокал е ниско: 36–39 ккал на 100 гр. Този показател зависи от сорта и мястото на растеж. Гликемичният индекс е 35 единици.

Енергийна стойност на плодовете (средна стойност):

• въглехидрати - 9,93 g;
• мазнини - 0,13 g;
• протеин - 0,7 g.

Той съдържа витамини А (бета-каротин), С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, Н, РР, К. Особено трябва да се каже за аскорбиновата киселина (витамин С). В червените портокали е много повече, отколкото в оранжево. Един плод от сицилиански портокал е в състояние да компенсира дневните нужди на организма от този витамин.

От микроелементите в плодовете има калций, калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, йод, кобалт, манган, цинк. Той е богат на диетични фибри, пектини, флавоноиди, хидроксицинамични киселини, антоцианини (които му придават необичаен цвят). Подобно на всички цитрусови плодове, червените портокали съдържат летливо и етерично масло.

Какви са ползите от червените портокали

Сицилианските портокали са просто склад за здравословни съставки. С редовната употреба на тях в храната може значително да подобри здравето.

На първо място, тези плодове, като всеки цитрусов плод, се използват за повишаване на имунитета. Това е от значение за сезонните епидемии от остри респираторни инфекции и грип, с пролетен дефицит на витамини.

Наличието на диетични фибри в техния състав нормализира чревната подвижност и повишава усещането за ситост. Влакна събират и премахват токсините и излишния холестерол от организма. В резултат на такова почистване човек има по-голяма устойчивост на стрес и намалява умората.

Бета-каротинът помага за поддържане на репродуктивната функция на клетките в нормално състояние, влияе положително върху здравето на косата, кожата, ноктите, потните жлези.

Антоцианините регулират фосфолипидния метаболизъм, насърчават производството на колаген, имат благоприятен ефект върху зрителната система, елиминирайки синдрома на "нощна слепота". Костите и зъбите се укрепват, засилва се лимфният дренаж.

Червените портокали имат положителен ефект върху работата на черния дроб и общия метаболизъм, повишават апетита. Когато са включени в ежедневната диета, нервната система се укрепва, психоемоционалното състояние се нормализира, паметта се подобрява, сънят се нормализира, работата и вниманието се повишават.

Плодовият сок действа като индиректен антикоагулант, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци. Кората на червен портокал, добавена към храната като подправка, помага за стабилизиране на кръвното налягане, укрепване на сърдечния мускул и предотвратяване на инфаркт и инсулт.
Необичайният сицилиански плод е особено полезен за деца и юноши, защото доставя необходимите количества пектин, калций, фосфор и други минерали и витамини, необходими за растящото тяло.

Поради ниския гликемичен индекс, тези плодове са разрешени в малки количества при диабет.

Червеният портокал се използва широко в готвенето. Използва се при винопроизводството и производството на безалкохолни напитки, десерти, като подправка за основни ястия.

Червени портокали в медицината

Сицилианските портокали, благодарение на голям набор от микроелементи и витамини, се използват като хранителна добавка за профилактика и лечение на различни заболявания. Най-добрият начин да ги използвате е пресен или под формата на прясно изцедени сокове. При тази употреба се запазва максимум полезни вещества.По-добре е да откажете сока, опакован по фабричния метод, тъй като той е подложен на топлинна обработка и много полезни вещества в него просто се унищожават.

Кървавите портокали са особено полезни за отслабено тяло след заболяване, както и за лечение на скорбут. По време на настинки можете да използвате плода като лек антипиретик и имуностимулант.

Флавоноидите, които съставляват продукта, помагат за укрепване на костите и зъбите, възстановяване на съединителната тъкан и спомагат за лечение на ревматизъм. Червените портокали стимулират растежа и укрепването на кръвоносните съдове и капилярите. Поради това плодът се счита за ефективно лечение за началните етапи на разширени вени и хемороиди. Наличието на желязо го прави незаменим за профилактика и лечение на анемия.

Калият подобрява междуклетъчния метаболизъм, което от своя страна спомага за извеждане на излишната течност от тялото и облекчаване на отока. Ето защо червените портокали се използват ефективно за борба с излишното тегло и целулита. Плодовете са нискокалорични, това ви позволява да ги използвате в диета с отслабване.

Наличието на магнезий и терпени в състава на етеричното масло има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, нормализира нейното състояние. Един прост начин да се отървете от умората и депресията, увеличете издръжливостта на тялото - хапвайте по един червен портокал сутрин или вечер.

Антоцианините действат като антиоксиданти и помагат в борбата с раковите клетки, като неутрализират свободните радикали. Те също имат благоприятен ефект върху ретината, в резултат на което зрението се възстановява, вътреочното налягане се нормализира.

Антисептичните свойства на клетъчния сок могат да лекуват възпаление на устната кухина. При пародонтоза е показано изплакване на венците с червен портокалов сок. Той помага да се лекува възпалението на лигавиците на стомашно-чревния тракт, включително при лечение на гастрит при липса на повишена киселинност на стомашния сок. Той ще окаже значителна помощ при бронхит, пневмония, туберкулоза, астма.

Червените портокали помагат в борбата с атеросклерозата, понижават холестерола в кръвта, нормализират жлъчните пътища и черния дроб. Те се използват при лечението на бъбречнокаменна болест. Плодовият сок повишава апетита и помага да утолите жаждата си.

Сицилианските портокали са леко слабително. Киселините в техния състав помагат за разграждането на стегнати бучки храна, предотвратявайки тяхното забиване и натрупване в червата. Редовното ядене на червени портокали може значително да подобри качеството на храносмилането, да се отърве от метеоризъм, да увеличи метаболизма.

Червеното портокалово етерично масло се използва за създаване на фебрилни лекарства. Освен това проявява успокояващи, дезинфекциращи свойства, стимулира сърдечния ритъм, функцията на отделителната система и работата на жлъчните пътища.

Като народно лекарство портокалите (включително червените) се използват за спиране на синдрома на махмурлука.

Червени портокали в козметологията

Сицилианският портокал, благодарение на богатия списък с полезни свойства, зае силно място в козметологията. Съставът на много козметика включва екстракт от каша и масло.

Екстрактът от целулоза защитава кожата от въздействието на свободните радикали и влиянието на вредните атмосферни фактори - вятър, студ, пряка слънчева светлина. Както вече споменахме, сокът от този плод, който е забележителен във всяко отношение, влияе върху производството на колаген. Това помага да се възстанови твърдостта и еластичността на епидермиса, да се изгладят малките бръчки. Тонусът на кожата се повишава, а мускулното напрежение намалява.

Екстрактът помага за почистване на мазна кожа и поддържането й в здравословно състояние, хидратиращо и успокояващо.

Вкъщи обикновено се използва целият плод. За всички типове кожа, маските, направени от жар и каша от странни плодове, са много ефективни.Такива маски помагат за освежаване и дори подмладяване на кожата, имат избелващ ефект.

Сицилианското портокалово масло, подобно на целулозата, е естествено биоактивно средство за поддържане на младостта и здравето.

Масло от червен портокал: свойства и приложения

От червените портокали се получават два напълно различни вида масло: масло от плодови семена и етерично масло.

Масло от семена
Маслото от семена по своите свойства е много подобно на обикновеното масло от семена, оранжево, оранжево. Някои трудности при получаването му са, че червените портокали съдържат много малко семена. Следователно такова масло се оценява по-скъпо.

Получете го чрез студено пресоване, след което се почиства и рафинира. Има светло жълт цвят и съдържа комплекс от органични киселини: олеинова, линолова, палмитинова. Тези компоненти придават на маслото от семена овлажняващи, подхранващи и противовъзпалителни свойства.

Способността да се стимулира производството на собствена хиалуронова киселина и колаген в кожата прави маслото от семена незаменим продукт в козметологията. Използването на козметични препарати, базирани на него, успокоява и овлажнява кожата, предпазва я от ултравиолетово лъчение, засилва липидния метаболизъм и повишава бариерната функция. Освен това маслото от семена бързо се абсорбира от кожата и не оставя мазни остатъци.

Това масло помага да се грижи за сухата и застаряваща кожа, както и за кожата, предразположена към възпаления, ефективна при акне. Може да се използва за грижа за мазна кожа, тъй като подхранва и почиства, без да повишава нейната масленост.

Важно е да се каже за ползите от маслото от червени портокалови семена за грижа за косата. Използването на препарати на базата на него придава на косата блясък и обем, стимулира растежа, защитава увредените връхчета. Това масло е част от различни шампоани и балсами за коса.

Етерично масло
Кървавото оранжево етерично масло се получава чрез натискане на жар, последвано от дестилация на маслото с гореща пара. Този ценен продукт намери приложение не само в козметологията, но и във фармакологията и готвенето.

За разлика от маслото от портокалови семена, етеричното масло, за разлика от това, намалява устойчивостта на кожата към ултравиолетова радиация. Поради това той е включен в състава на слънцезащитни препарати, за да придобие равномерна и красиво дъбена кожа.

ВАЖНО! В никакъв случай не трябва да прилагате етерично масло в чистата му форма върху кожата! В противен случай вместо дълбок равномерен тен можете да получите слънчево изгаряне.

Но в същото време етеричното масло от червен портокал има избелващ ефект. Може да бъде включен в козметични маски за озаряване на кожата.

Червеното портокалово етерично масло дава подмладяващ ефект, често се добавя към различни кремове и лосиони за зряла кожа.

Вкъщи можете да приготвите освежаващ лед, като смесите чаша топла преварена вода, 1 чаена лъжичка мед и 5 капки етерично масло. След това течността се излива във форми и се замразява. Полученият лед трябва да се избърше върху кожата на лицето.

Редовната употреба на такава козметика помага за повишаване на тонуса на кожата и изглаждане на малките бръчки по лицето.

Същото решение може да се използва за изплакване на гърлото и устата при възпалителни процеси, както и да се правят приложения за венците. Водата за такива процедури може да бъде заменена с инфузия на лайка или жълт кантарион и мед със сода или сол (трапезна или морска).

Смесвайки три капки етерично масло от червен портокал с две чаени лъжички масло от хиперикум, можете да получите ефективно средство за настинка, дори хронично. Получената смес трябва да се впива по две капки във всяка ноздра два до три пъти на ден.

Етеричното масло често се включва в антицелулитната линия, тъй като е доказано, че влияе върху разграждането на подкожните мазнини. Козметиката на базата на него се използва за антицелулитен масаж, увиване, като добавка за бани.За да засили ефекта на етеричното масло, може да се използва във вана (не повече от 5-7 капки), разредена с вода и напръскана върху горещи камъни.

Познаването на етеричното масло от червен портокал също ще бъде полезно за косата. Омекотява сухия скалп, тонизира го, укрепва корените на косата, помага в борбата с пърхота. Ето защо това вещество присъства в много шампоани и балсами. Полето за коса с такъв ефект става силно, лъскаво, обемно. Понякога се препоръчва да разпределите 1-2 капки етерично масло върху гребена и да сресвате косата с този гребен. Масажът с едновременното нанасяне на етерично масло помага за укрепване на космените фоликули, придава на косата сила и блясък.

Фармакологичният ефект на маслото се дължи преди всичко на неговия ефект върху нервната система. Летливото ароматно вещество е в състояние да възстанови баланса на нервната система, да успокои, да намали безпокойството, раздразнителността, тъгата, да увеличи чувството на увереност. Червено портокаловото етерично масло е отличен антидепресант.

Употребата на етерично масло вътре не се препоръчва без консултация с лекар.

Вреда и противопоказания

Въпреки огромния списък с полезни свойства, червените портокали имат противопоказания.

На първо място, това е индивидуална непоносимост към продукта.

Освен това, не изпускайте от поглед факта, че всякакви портокали, включително червените, са силни алергени. Те могат да причинят реакция от леко зачервяване до белодробен оток. Затова първо трябва да тествате продукта в малко количество, за да сте сигурни, че няма алергична реакция. Само тогава можете безопасно да го включите в диетата си.

Органичните киселини и етеричните масла могат да причинят дразнене на лигавицата на стомаха и червата, така че не трябва да ядете прясна портокалова кора. Червените портокали са противопоказани при гастрит с висока киселинност, както и при язви. Киселините влияят негативно на зъбния емайл, така че с продукта не трябва да се злоупотребява.

С повишено внимание е необходимо тези плодове да се въвеждат при жени по време на бременност и кърмене. От една страна, те могат да бъдат от безспорна полза, снабдявайки организма с много полезни вещества, включително фолати, необходими за правилното развитие на бременността. Но алергичните реакции могат да причинят влошаване на състоянието както на майката, така и на плода. Затова не яжте твърде много червени портокали, за да не провокирате алергия. По същите причини не се увличайте с тези плодове по време на лактация.

Ограничете броя на червените портокали е необходимо за отслабване на хората. Въпреки ниското съдържание на калории, голям брой изядени плодове увеличава количеството въглехидрати, постъпващи в организма, което изобщо не е желателно при справяне с наднорменото тегло.

Интересни факти

Оранжевите дървета са растения от субтропичната зона. Те са покрити с вечнозелена листна маса и живеят до 700 години. Започнете да давате плодове 10-12 години след засаждането. Цъфти в едри бели цветя с приятен аромат. Плодовете на червените портокали обикновено са по-малки от тези на портокалите, с лесно отделящи се кори от различни нюанси - от оранжево до тъмно червено.

Има три основни сорта червени портокали. На тяхна основа животновъдите разработват нови хибриди от невероятни плодове.

Sangvinello
Къснозреещ сорт с удължени средно големи плодове. Цветът на кожата е кафеникаво-червен, напомнящ ръжда. Пулпът е с интензивно червен цвят и много сладък на вкус. Отглежда се главно в Испания.

Tarokko
Средносезонен сорт с малки плодове. Кората му е оранжева, покрита от момента на узряване с червени петна. Кашата е оранжево-червена, с малиново-гроздови нотки, сладка и кисела. Това е истински сицилиански сорт, който все още се отглежда в провинция Сиракуза.

Моро
Рано узрял сорт със средни плодове.Плодът е покрит с портокалова кора с червени петна и виолетови петна. Плътта е плътно червена, понякога тъмно лилава. Вкусът е сладък, с подчертан портокалов аромат и ягодов вкус.

Червените сицилиански портокали днес престават да бъдат екзотично чудо в чужбина. Все по-често този плод може да се намери по рафтовете на нашата страна. Цената им е малко по-висока от обикновените портокали, но не и от много. Ето защо, като сте се запознали с тези невероятни плодове в продажба, не забравяйте да ги вземете и опитайте. Те ще ви зарадват с прекрасен вкус и ще придадат здраве.

Видео: червени портокали - склад на витамини и уникален вкус