Компот от дюля за зимата: рецепти за готвене

Няма да изненадате никого с домашно приготвени заготовки за дълго време, но ако не са направени от стандартни компоненти, тогава все още има шансове. В днешната статия ще говорим за приготвянето на напитки на базата на дюли, а именно, ще прибираме компот. Не са много вкусните вариации, така че не трябва да има трудности с избора и по-нататъшните манипулации. Ще зарадвате домакинството си и ще се насладите на вкусна напитка в студения сезон.

Описание на плодовете

1. Дюля се отнася до плодове, които по външните си характеристики донякъде приличат на круши и ябълки. Те обикновено са пигментирани с жълт или толкова сянка. Те растат за предпочитане на дървета, но могат да бъдат поставени и върху храсти. Височината варира между 1-5 метра.
2. Повърхността на самия плод е набръчкана, зеленината е боядисана в зелен тон, по структура е кадифена. Плодовете са покрити с купчина, която може да се отстрани чрез измиване и старателно триене. Когато плодовете узряват напълно, а не частично, те губят козината си на повърхността.
3. Що се отнася до пулпата, тя е пигментирана в жълто. Много ароматен, вискозен, твърд, без захар, уплътнен. На вкус плодовете са сладки и кисели. Зрелите екземпляри не са толкова твърди, колкото тези, които все още трябва да легнат. Днес има много сортове плодове, всеки от които се различава от самоподобните в областта на растеж.

стойност

Човек решава да направи вкусни напитки, за да се наслади не само на вкусовите качества, но и да подобри здравето. Нека видим какво е толкова ценно в този продукт.

1. Започнете с излагане на имунната система. По време на разпространението на сезонни настинки тялото се нуждае от аскорбинова киселина. Те спират възпалението, потискат патогенната микрофлора, убиват вируси и инфекция. Същият витамин е надарен с антиоксидантни характеристики, поради което най-важните системи и вътрешни органи на човека са освободени от токсични съединения, радионуклиди, шлаки. На тази почва стареенето на тъканите се забавя.
2. На плодовете се дава способност за борба с рака. Те съдържат много ценни вещества, които са отговорни за предотвратяването на развитието на злокачествен тумор. Тези съединения са представени от епикатехини и катехини. Те действат като вид танини, които са антиоксиданти. Тялото се предпазва от патогенни клетки, като засилва производството на антитела.
3. На плодовете на тръпките се приписват свойства за възстановяване на нормалното състояние на дихателната система. Благодарение на способността да разрежда слузта и да увеличава отделянето му, можете да премахнете мокра кашлица, бронхит и други проблеми в тази област. Компот без подсладител гаргара с възпаление, болка, гъделичкане. Напитката, дори и след термична обработка, запазва своята полза.
4. Ще бъде полезно за жените, които очакват бебе, да знаят, че напитка в комбинация с мед ще облекчи първите отрицателни симптоми на настинка. Разбира се, ако бъдещата майка няма индивидуална непоносимост към пчеларския продукт. Огромна подкрепа се оказва на бременни жени. За тях е важно желязото, което е напълно концентрирано в плодовете. Има и фолиева киселина, която е отговорна за образуването на централната нервна система на плода в утробата.
5. Всички плодове са концентрирани от масата на диетичните фибри, което подобрява функционирането на храносмилателната система.Говорим за факта, че при систематичен прием на представената напитка или пресни плодове човек престава да страда от запек, лошо храносмилане, тежест, повишено газообразуване и други деликатни проблеми.
6. Компот, приготвен без подсладители, означава отличен инструмент, който ви позволява да премахнете излишната течност от пространството между органите и другите тъкани. Ако човек страда от постоянно подуване на крайниците или лицето, той ще премине изключително към плюс напитки от този вид.
7. Отделно, че има смисъл да се говори за ценност за нежния пол. Дюля и всякакви напитки на базата на нея, включително домашно прибиране през зимата, концентрират основните витамини от младостта, минералните съединения, органичните киселини, хранителните фибри. Всички те са отговорни за удължаването на младостта и подобряването на състоянието на кожата.
8. При заболявания на храносмилателната система, които включват пептична язва, колит и др., Е показан приемът на такива напитки върху дюля. Тези средства ви позволяват да нормализирате чревната микрофлора, да стабилизирате изпражненията с диария, да убиете инфекцията.

рецепти

Прегледайте популярните варианти за събиране на дюли. Систематично прибягвайте до тези рецепти, за да се запасите с време плодове.

класически

1. За да получите достатъчно качествен компот, не забравяйте да спазвате всички правила, включително чистотата. Подредете 1 кг без провал. узрели плодове. Обърнете внимание дали има повредени места. Ако е необходимо, изтрийте всичко.
2. Избършете плодовете със сух и чист парцал, трябва да се отървете от излишната влага. След това се отървете от пистолета, като старателно измиете суровините. Отсечете всичко, което не е необходимо по-специално, сърцевината и горната част. Нарежете плодовете на малки парченца.
3. Прехвърлете детайла в купа с минерална вода. Такива действия ще позволят плодовете да не потъмняват. Налейте 3 литра в отделен огнеупорен съд. филтрирана вода. Изсипете 300 gr. гранулирана захар. Разбъркайте съставките и гответе за четвърт час.
4. След това поставете резени плодове в стерилен стъклен съд. Изсипете сварения сироп. Добавете малко количество шафран, за да оцветите напитката. Покрийте съда. На дъното на метален тиган поставете решетка, изработена от дърво.
5. Налейте толкова много вода в тавата, така че да стигне до раменете на съда. Поставете бурканите със съдържание в тавата и включете на силен огън. Щом видите да заври, подпалете мързелив огън. 3 L буркан стерилизирайте една трета от час. Навийте капака. След пълно охлаждане отнесете на хладно място за съхранение.

1. За да избегнете проблеми в процеса, не забравяйте да използвате чисти съдове и качествени суровини. Според класическата технология обработвайте 500 gr. дюля. Това е описано предварително подробно. Няма да попаднете на нещо ново.
2. Нарежете плодовете на малки парченца. Разпределете върху стъклени съдове. Заслужава да се отбележи, че дюлята е най-добре бланширана. Проблемът е, че месото на плода е доста твърдо и не много сочно.
3. За да направите всичко правилно, поставете плодовите филийки в гевгир. Потопете четвърт час във вряща вода. След това преместете детайла в студена вода. Паралелно смесете 150 gr. захар, 1,7 л. филтрирана вода и 3 gr. лимонена киселина. Варете сиропа.
4. Подредете плодовите филийки в стъклен съд. Изсипете приготвения сироп. Покрийте с капаци. Оставете детайла за половин час. Изсипете съдържанието на консервите в тавата. Добавете канелена пръчица към сиропа. Сварете го. Извадете канелата и изсипете компота обратно в консервите. Навийте на руло и съхранявайте на хладно място.

С ябълки

1. Обработка 500 gr. дюли по класически начин. Направете същото с ябълки. Премахнете всичко ненужно. Нарежете плодовете на парчета. Изпратете компонентите в подкисления разтвор за известно време.Няколко минути ще са достатъчни.
2. Прехвърлете ги в огнеупорен съд. Изсипете 250 g. захар и се налива 0,7 литра. пречистена вода. Варете след като заври 40 минути на ленив огън.
3. Разпределете готовия компот равномерно върху стерилен съд. Навийте капаците и увийте с топла кърпа. След охлаждане съхранявайте дълго време в подходящо помещение.

Готвенето на компоти от въпросните плодове не е трудно. Предимството на напитката е, че дюлята има много полезни качества. В същото време повечето от ценните съединения остават в състава на напитката. В резултат на това ще имате достъп до обогатен коктейл през цялата година.

Видео: Компот от дюля за зимата - стъпка по стъпка рецепта