Как да замразите тиквичките за зимата

Тиквичките се нареждат сред любимите зеленчуци на нашите сънародници. Те са надарени с полезни компоненти в максимално количество, но в същото време са диетични. През зимата е много важно да се компенсира дефицитът на минерали и други ценни съединения. Поради тази причина много домакини предпочитат да се запасяват с продукти за бъдеща употреба. Най-популярната технология за обработка се счита за замразяване и за нея ще говорим по-подробно.

Растителна стойност

1. Специалистите, които изучават ефекта върху човешкия организъм на различни плодове и зеленчуци, класират тиквичките като нискокалорични храни. Това е огромен плюс за тези, които искат да научат принципите на здравословното хранене и прилично да отслабнат. Основата на плода включва аскорбинова киселина, витамини от В-групата, както и минерали под формата на калций, желязо и калий.
2. Тиквички се отнася до зеленчуци, здравословни ядра. Той е необходим за бързо възстановяване след припадъци. Интересно е, че зеленчукът концентрира само 20 Kcal на 100 g порция. Той се абсорбира лесно, не натоварва стомаха, действа като един вид паника за почистване на червата и всички останали органи на храносмилателната система.
3. Младите зеленчуци се усвояват по-добре, но не винаги могат да се закупят. Често такива продукти са включени в диетата на най-малките деца, които са запознати само с допълващи храни. Тиквички рядко причиняват алергична реакция и затова насищат тялото на бебето с полезни ензими.
4. Категориите граждани с диагноза затлъстяване трябва да въведат представения зеленчук в диетата си, за да отслабнат. Това е отличен продукт, който засилва всички метаболитни процеси и помага за борба с излишните килограми. Същото се отнася и за диабетиците, защото тиквичките намаляват концентрацията на захар в кръвния поток и повишават чувствителността на клетъчните рецептори.
5. Един зеленчук почиства кръвните канали, поради което холестеролът излиза от кухината им. Тази характеристика е важна за предотвратяване на атеросклероза и други патологични явления от този вид. Хората с проблеми с костния апарат трябва да ядат храни под каквато и да е форма за подобряване на смазването на ставите и отстраняване на излишните соли.
6. Лекарите предписват консумация на тиквички за категории хора, диагностицирани с холецистит. Също така е полезно да се яде продуктът при хепатит с различна тежест, нефрит и пиелонефрит. Незаменим продукт при подагра и проблеми с бъбреците. Той почиства черния дроб, подобрявайки филтриращата му способност.
7. Основата на зеленчука е водата, която се изисква от човешкото тяло, за да осигури правилното функциониране на всички системи и органи. В крайна сметка всички са наясно, че в по-голямата си част човек се състои от вода. Ако започне дехидратацията, токсични вещества ще се натрупат в кръвта и червата. Това трябва да се предупреди.
8. Калият в обсъждания продукт е повече, отколкото в прословутото зеле и други зеленчуци. Това минерално съединение трябва да се приема, за да се осигури правилното функциониране на сърдечния мускул, кръвоносната система, ендокринната система и черния дроб с бъбреците.
9. Поради концентрацията на желязо в прилично количество, нивата на хемоглобина се увеличават. Ако бъде пропуснат, човек ще се сблъска с голямо неразположение. Ще се появят хронична умора, проблеми със съня, виене на свят и дори припадък. Съставът съдържа много съединения с антиоксидантни характеристики, които не се унищожават при излагане на студ.

Подготовка на продукта

1. Въпреки факта, че замразяването се отнася до сравнително проста процедура, към избора на суровини трябва да се подходи внимателно.Разбира се, младите зеленчуци биха били идеален вариант. Но ако няма начин да ги използвате, вземете такива.
2. Задължително е плодовете да не се повредят. Изхвърлете набръчканите и изгнили екземпляри. Също така, не приемайте избледнели и накуцващи зеленчуци, които са били събрани много преди предвиденото лечение. Дайте предпочитание на еластични образци, които не пропускат под натиск.
3. По време на процеса на сортиране е необходимо да се изключат вариантите на продуктите, които се различават по твърдите кори. Вътрешната им част е много грапава, лошо се съхранява и след размразяване става безвкусна. Що се отнася до събирането на собствената реколта, ако трябва да се извърши, поливането трябва да бъде спряно няколко дни преди събирането.
4. Няма много вариации на замразяване, но подготвителните мерки за тях са същите. Например, преди рязане, отстранете почвата от зеленчуци. Измийте с кожата под чешмата, подсушете, отрежете областта на цветето и плодовия крак. Изплакнете отново, оставете да лежи върху кърпи за по-добро изсушаване.
5. Някои се интересуват от възможността или невъзможността за изпращане на зеленчуци във фризера, заедно със семената, присъстващи в меката част. Това не трябва да се прави, затова оставете пулпата изключително подходяща за консумация. Освен това, ако кожата е уплътнена, изхвърлете я. Когато обработвате млад продукт, обелката не е необходимо да се изхвърля.

Опции за шредер

1. Продуктът е настърган, можете да направите това по много различни начини. Изборът на вариация зависи от това как планирате да използвате зеленчука в бъдеще.
2. Ако готвенето включва пържене или приготвяне на сандвичи, тогава трябва да се спрете на пръстените или полупръстените. В този случай няма нужда да ги нарязвате твърде силно, 8-10 мм. ще е достатъчно.
3. Ако на базата на преработените продукти се приготвя салата или хайвер, тогава е по-добре зеленчука да пропуснете през блендер или да нарежете на кубче няколко сантиметра.
4. За печене на палачинки или всякакви ястия, използващи фурната, предпочитание се дава на зеленчуково пюре. Това се прави на устройството с малки дупки.

Методи за прибиране на реколтата

кръгове

1. За да изненадате приятно домакинствата в студения сезон, можете вкусно да запържите въпросните зеленчуци. Ако продуктът е бил замразен правилно, той се оказва толкова вкусен в пържена форма, колкото пресни плодове от градината.
2. Веднага трябва да се отбележи, че преди готвене подготвената суровина не се нуждае от предварително размразяване. След това помислете как да го направите правилно. За да направите това, измийте необходимия брой тиквички и нарежете не тънки кръгчета.
3. Изпратете детайла във вряща вода за няколко минути. Хвърлете го в гевгир. Изчакайте, докато цялата излишна течност се изтече. Поставете охладения и изсушен продукт върху тава в един слой. Изпратете суровините във фризера.
4. Щом настъпи замръзване, прехвърлете зеленчука в торбичка със закопчалка или херметичен контейнер. Прехвърлете изключително замразена храна, в противен случай тиква ще се слепи по време на процеса на замразяване.
5. Ако нямате желание да прибягвате до помощта за бланширане, излишната влага от зеленчуци може да бъде изхвърлена чрез трапезна сол. Сложете мъфините в тава и добавете малко сол. Пат изсушете влагата с хартиена кърпа. Изпращане за замразяване.

Барове или кубчета

1. Ако замразите плодовете на кубчета, ще получите отличен полуфабрикат. Такъв продукт е изключително удобен за използване за готвене на втори ястия и някои супи. Пригответе зеленчуците по класическа технология и нарежете на малки кубчета.
2. Поставете детайла в херметичен съд. Изпратете зеленчуци във фризера. Този метод се счита за изключително прост и бърз. Но за някои домакини суровините в препарата се оказват безвкусни и каучукови. Нека да разберем каква може да е грешката.
3. Често това се случва поради факта, че не сте изхвърлили излишната влага от зеленчуците. Ето защо, преди прибирането на реколтата, е важно да знаете как да го направите правилно. Процедурата не зависи от това как решавате да режете суровините. Сложете приготвените храни в тавичка и поръсете със сол.
4. Алтернативно, продуктите могат веднага да бъдат подредени в контейнер с подходящ размер. Вземете под внимание 1 кг. зеленчуците представляват около 40 gr. сол. Изчакайте четвърт час и се отървете от излишната течност, която се отделя по време на процеса на подготовка.
5. За удобство използвайте хартиени кърпи. След това прехвърлете детайла в сух пластмасов контейнер или торба. Изпратете зеленчуци във фризера, за да замразите. За да предотвратите залепването на продукта, замразете тиквички върху тава в един слой. След това прехвърлете в пакети.

В tortom

1. Този метод на прибиране на реколтата се счита за най-простия и бърз. Подберете правилните плодове и ги пригответе по класическа технология. След това се смила на едро ренде.
2. Оставете празното за известно време. След това изцедете масата от излишната влага. Подредете детайла на части в малки сашета. Изпращане за замразяване.

Картофено пюре

1. Пригответе суровините и нарежете на малки кубчета. Сложете във вряща вода и вари до готовност. Хвърлете зеленчуците в гевгир и изчакайте влагата да се отцеди. След това прекарайте детайла през пасатора.
2. След охлаждане на масата, я опаковайте в порционирани пакети. Изпращане за замразяване. Този метод за събиране на суровините е много удобен. Достатъчно е да го загреете или добавите към всяко ястие. Насладете се.

Замразените тиквички са много удобни за използване при готвене на различни ястия. Предимството на празното е, че винаги имате достъп до полезен продукт, независимо от времето на годината. Силно препоръчително е да използвате млади зеленчуци.

Видео: замразяване на тиквички за зимата