Как да почистите изгорен тиган от неръждаема стомана

Кухненските прибори, изработени от неръждаема стомана, с право заемат водеща позиция на пазара за готварски стоки: първо, можете да готвите различни ястия в него, без да се страхувате, че стените ще избледнеят и дъното ще стане мътно, и второ, този материал подложени на унищожаване дори под въздействието на високи температури. Но основното е защо домакините обичаха това ястие - заради неговата устойчивост на окисляване по принцип и в резултат на корозионни процеси поради наличието на хром и неговите съединения в състава му.

Съвет: тъй като неръждаемата стомана е допълнително разделена на няколко класа в зависимост от нейното предназначение, закупуването на всякакви съдове, направени от този материал, трябва да бъде напълно запознато с неговите данни (например клас I е устойчив на корозия).

В същото време саксии, тигани и други кухненски прибори, изработени от неръждаема стомана, са по-малко податливи на изгаряне: за да може храната да се придържа към дъното или стените на такива съдове, е необходимо да се остави на силен огън за достатъчно дълго време. Да почистите изгорял тиган е съвсем просто, основното е да знаете няколко основни правила за работа с такива ястия и да не използвате химикали с лошо качество.

Почистване на вътрешността на тигана

Има няколко начина за почистване на вътрешната изгоряла повърхност на тигана и те се различават по използваните средства: например леката лепкава мръсотия може да се отстрани, например, с помощта на обикновена сода за хляб, докато силната мръсотия може да се отстрани с помощта на специални киселини, оцет и други химикали. Когато избирате един или друг метод, трябва да разчитате на:

1. Времето, изминало от образуването на втвърдяване на храната на дъното;
2. Мощност на адхезивния слой;
3. Характеристики на самите съдове (например, повечето модели неръждаеми съдове се страхуват от соли и хлорни разтвори).

Почистване на сода за хляб
Содата за хляб винаги трябва да бъде в кухнята: с нейната помощ можете не само да почистите тигана от въглеродни отлагания, но и да премахнете мазни петна от всякакви повърхности и дори да се отървете от малки пукнатини, замествайки ги с „замазка“.

Процесът на почистване е доста прост: първо трябва да измиете съдовете толкова, колкото изгорялата храна позволява, след това да изсушите вътрешните стени и дъното (включително саждите). След това содата трябва да бъде обилно поръсена със замърсяване и, което е важно, равномерно я разпределя от всички страни. Накрая в това състояние тиганът се оставя за 1,5-2 часа, след което се почиства с обикновена гъба.

Съвет: количеството на използваната сода трябва да се определи експериментално, тъй като зависи от количеството на изгорялата храна. В повечето случаи обаче са достатъчни приблизително 100-125 милилитра.

Ако тиганът е оставен за дълго време, а количеството на изгоряла храна е достатъчно голямо, можете да приготвите сода паста: за това към горното количество сода трябва да се добавят 90-100 мл вода. Получената смес буквално ще върже саждите и отстраняването й след 2-3 часа ще бъде много по-лесно.

Почистване с топла вода
Ако содата не е била под ръка, тогава можете да използвате този метод, който обаче ще отнеме малко по-дълго време. Необходимо е тенджерата да се напълни с топла (35-37 градуса) вода на ниво, малко по-високо от въглеродните отлагания, и да се остави в това състояние за 5-6 часа, плътно затворете капака и го увийте в одеяло, за да не се охлади водата.След три часа водата може да бъде променена.

След това трябва да изсипете преварената вода в тигана и да добавите две или три супени лъжици трапезна сол (важно е да не изстудявате, иначе ще е пагубно за тигана) и оставете съдовете сам за час-два. След тези операции ще бъде много по-лесно да се премахнат въглеродните отлагания, но трябва да се отбележи, че в никакъв случай не трябва да използвате твърди абразивни четки: въпреки че изстъргват перфектно изгорената храна, в същото време те оставят микропукнатини, които в бъдеще ще се излекуват със сол или друга сажди.

Пречистване на активен въглен и суроватка
Можете да почистите изгорял тиган с помощта на разтвори, основният компонент на които са изброените съставки. Разликата между тях е, че активен въглен трябва първо да се натроши на прах и да се добави към студена вода, докато суроватката се препоръчва да се добавя към топла преварена вода.

Важно: разтворът, съдържащ активен въглен, е особено добър в борбата с саждите, образувани при изсушаване по стените на млечни продукти и зърнени култури.

Също така, разтвор, съдържащ активен въглен, трябва да се източи от тигана след 15-30 минути, а суспензия от суроватка и вода - след един ден. И в двата случая въглеродните отлагания трябва да бъдат покрити с поне 2-3 сантиметра.

Почистване с оцет и други химикали
За да премахнете въглеродните отлагания с оцет е още по-лесно: просто изсипете малко количество върху мека кърпа и внимателно го разтрийте с въглеродни отлагания. Оцетът, като продукт на едноименна слаба киселина, перфектно се справя с изгорялата храна, като същевременно не вреди на повърхностите на тигана по никакъв начин.

Съвет: вместо оцет можете да използвате лимонена киселина. За почистване на въглеродния депозит е достатъчно разтворът да се разрежда от една супена лъжица киселина и 250 милилитра вода.

След като използвате както оцет, така и лимонена киселина, не забравяйте първо, обилно да изплакнете тигана няколко пъти с обикновена течаща вода и след това да го избършете на сухо с кърпа.

Почистване на външната страна на тигана

Има по-малко начини за почистване на външната повърхност на неръждаемия тиган, тъй като накисването на цялата външна част е доста проблематично в повечето случаи, освен ако не се налага да заемате цяла мивка.

В този случай по принцип е забранено използването на абразивни материали, тъй като резултатът от такава процедура може да бъде огромен брой драскотини, които след това няма да бъде възможно да се отстранят, а постоянното излагане на огън на дъното постепенно ще разруши структурата на съдовете (дори и устойчиви на топлина).

Почистване със сода и лепило
С помощта на тези две съставки е необходимо да направите мека паста, която, първо, ще абсорбира определено количество сажди при първото избърсване, и второ, ще ви позволи леко да почиствате изгорялата храна след това. Обикновено за готвене се вземат следните пропорции на компонентите: 100-150 грама сода и около 20 грама лепило се вземат на литър вода. Сместа трябва да се разхожда напълно при изгаряне, така че за половин час саждите да са напълно под нея.

Съвет: за да ускорите процеса, можете да поставите тенджерата на среден огън.

Химическо почистване
В многобройни супермаркети в Русия можете лесно да намерите неагресивни, меки, продукти за грижа за различни повърхности, например, Amway Cleaner за почистване на фурни и други подобни. В повечето случаи инструкциите за тяхната употреба са универсални:

1. За да започнете, трябва добре да загреете тигана на среден огън.
2. След това съставът на продукта с помощта на спрей се нанася върху изгорена повърхност и се оставя върху него за 15-20 минути.
3. След сажди внимателно се разтрива с мека гъба. Ако най-малките парчета все още останат на повърхността на съдовете, процедурата трябва да се повтори, като отново се нагрява тигана.

И накрая, за премахване на въглеродните отлагания както от външната, така и от вътрешната повърхност може да помогне почистващ препарат за прозорци. Необходимо е само да нанесете приблизително 15-25 милилитра върху повърхността с дозатор (приблизително 2-3 инжекции) и да използвате мека кърпа, за да почистите проблемната зона.

Важно: необходимо е да се използват само тези продукти, базирани на слаби киселини. Дори ако съдържат много малко количество соли, те трябва да се използват в съответствие с определени мерки, тоест бързо нанесете продукта, почистете саждите и изплакнете съдовете старателно.

След използване на каквито и да било химикали, повърхността на тигана трябва да се измие с топла вода и да се избърше суха с мека кърпа. Използването на сапун след различни средства е непрактично.

Общи съвети за грижата за приборите от неръждаема стомана

Има няколко основни правила за грижа за неръждаемите съдове, спазването на които, първо, ще удължи експлоатационния им живот и второ, за да се избегнат проблеми с отстраняването на изгарянето и на двете повърхности.

В никакъв случай не трябва да оставяте миенето на съдовете „за по-късно“, тъй като това е изпълнено с появата на сажди. Освен това много производители настояват веднага след готвене да прехвърлят съда в съд и да изплакнат добре самите неръждаеми съдове. Това няма да отнеме много време, плюс това ще помогне за поддържане на първоначалния вид на съдовете.

Също така не се препоръчва използването на съдомиялна машина и сушене на неръждаема тава на въздуха, тъй като това е изпълнено с появата на различни петна. За да може да служи максимално, веднага след измиването и работата му е по-добре да използвате обикновена кърпа.

Видео: как да измиете тиган от неръждаема стомана от изгаряне