Как и къде да съхранявате сливите?

Днес има много разновидности на сливи и затова домакините се опитват да се запасят с тях за в бъдеще. За да запазите събраните или закупени култури, трябва да сортирате и подбирате изключително висококачествени екземпляри. Те не трябва да имат признаци на повреда, в противен случай останалите плодове ще се влошат. Ако не се спазват препоръките относно продължителната експозиция, сливите бързо ще загубят своята структура и вкус.

Как и къде да съхранявате правилно сливите

Функции за съхранение

  1. Ако планирате да оставите плодовете за дълъг период от време, тогава в процеса на събиране ги вземете заедно със стеблата. По време на стареенето те отделят влага много бавно, така че реколтата да остане свежа.
  2. В случай на прибиране на реколтата от вашето дърво не трябва да бързате. Сливите не узряват в един момент, съответно, те трябва да се откъсват на етапи. Първо изберете най-узрелите и оставете неузрелите. Върнете се за тях малко по-късно.
  3. Преди да тръгнете за събиране, погрижете се за кутиите. Опитайте се да не докосвате плодовете с ръцете си, вземете ги внимателно със стеблата. Разпределете в кутии, покрити с хартия за печене или вестници. Не мийте леко покритие, то е необходимо за дълго излагане.
  4. Ако разпространявате реколтата на слоеве, не я събирайте на една купчина. Придържайте се към 3-4 реда, така че екземплярите няма да се запомнят и ще лежат по-дълго. Не поставяйте мокри сливи в общия контейнер, те допринасят за развитието на мухъл.
  5. Когато вземете достатъчно реколта и я опаковате в кутии, вземете кутиите на хладно и тъмно. За тази цел обикновено използвайте суха изба или мазе, предварително обработено от вредители и плесен.

Съхранение, последвано от узряване

За да увеличите времето на експозиция, трябва да изберете само онези случаи, които не са напълно узрели. Те трябва да са цели, без никакви повреди и още по-малко щети. Целият процес се свежда до следното:

  1. Не изплаквайте плодовете. Поставете ги в контейнер, например ваза или друга посуда, предназначена за такива цели, е подходяща. Инсталирайте контейнер с компоненти, така че да не се появява директен UV в тази област. Не е необходимо копията да се поставят на студено, в противен случай те няма да узреят, ще придобият ронливост и ще станат безвкусни.
  2. Ако имате цел - да ускорите зреенето, тогава има смисъл да се запасите с хартиени торби или пергамент. Поставете плодовете навътре или увийте. В процеса на получаване на желаното състояние плодовете ще произвеждат газ, наречен етилен. Когато плодовете са в торбата, той не се изпарява бързо, допринасяйки за възможно най-ранната зрялост. Достатъчно е да оставите плода за един ден, понякога отнема по-малко време. Ако не е необходимо да ускорявате зреенето, тогава оставете реколтата си във ваза.
  3. След получаване на необходимата зрялост, пригответе съдовете от пластмаса, капациален контейнер ще направи. Поставете реколтата в него и след това поставете хладилника. Ако поддържате температурата малко над 0, тогава в това състояние плодовете ще издържат месец.
  4. Заслужава да се спомене друга технология, използвана в опаковката. Ако има под ръка чанти, които могат да бъдат напълно стегнати, има смисъл да ги използвате. По правило пакетите с възможност за изпомпване на въздух (тоест вакуум) се продават от големи супермаркети и хардуерни магазини. Ако поставите в тях узрели сливи и след това ги изпратите на студа, те ще лежат от порядъка на 1,5-2 месеца.
  5. В процеса на подобни манипулации обърнете внимание на основните аспекти.Така че при продължително излагане е по-добре да оставите реколтата на хладно, защото при висока или стайна температура първо тя се отменя, след това става мека и загнива. Ако плодът изпъква сок, трябва да ги изядете. Такива копия не са подходящи за безопасност.

Замразяване за дългосрочно съхранение

Замразяване на сливи

  1. Ако планирате да оставите сливите за дълго време (от 2 до 12 месеца), тогава те първо трябва да бъдат замразени. Започнете с сортирането, тоест изберете напълно узрели екземпляри. В случай, че плодът е неузрял, трябва да се остави да легне според описания по-горе метод.
  2. За да започнете да замразявате, поставете първо част от плода в мивката и я изплакнете със специални грижи. След това оставете отцеждащата течност върху кърпите.
  3. Когато водата изчезне, внимателно избършете плодовете на свой ред. Всяка от тях нарежете наполовина, отстранете костилката. Ако желаете, можете да нарежете на по-малки филийки (или квадратчета).
  4. Пригответе голяма дъска за рязане или вземете табла. Върху нея сложете една по една сливи, оставете във фризера за 10 часа.
  5. След отделеното време извадете тавата, преместете съдържанието в контейнери или торбички за храна. Залепете стикера, за да вземете предвид датата на прибиране на реколтата. Съхранявайте във фризера.

Сушилня за дългосрочно съхранение

  1. Сортирайте и изплакнете сливите. Направете слаб разтвор на сода, потопете плодовете в нея за минута. Измийте и оставете да изсъхне, оставяйки върху кърпи.
  2. Пригответе термоустойчива тава, подходяща за готвене във фурната. Покрийте го и след това поставете плодовете в един ред.
  3. Задайте фурната на 2,5 часа, включете температурата в рамките на 45 градуса. След това изключете фурната, изчакайте 5 часа, повторете стъпките с нагряване. Но този път поставете 75 градуса. Следете 10 часа, гледайте процеса.

Разгледахме основните вариации, които ще позволят на плода да лежи за дълъг период от време в целостта. Ако планирате да изядете реколтата почти веднага, тогава я дръжте на студено. Във всички останали случаи прибягвайте до сушене или замразяване.

Видео: как да замразите сливите за зимата

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт