Как бързо да размразим пилешко: 5 начина

Всяка домакиня се стреми да гарантира, че в хладилника й винаги има запаси продукти, които могат да й помогнат да излезе навън в най-неочаквания момент. Един такъв продукт е пилешкият труп. Пилето е незаменим начин за бързо хранене на семейството, вкусно и удовлетворяващо. Пилето обаче има един недостатък - то се размразява за дълго време. Разбира се, има методи, които могат да размразят пиле за няколко минути, но качеството на месото страда от това. Така че, нека се опитаме да разберем всички методи за размразяване на пилешко месо.

Как да размразяваме пиле

За да бъде пилето сочно, вкусно и здравословно, трябва да се размрази възможно най-дълго. Внезапният спад на температурата убива влакната на тъканта, а месото става меко, като каша. Следователно, най-правилният начин за размразяване на пилешко месо е хладилник. Това обикновено отнема около ден, в зависимост от размера на трупа. Голямо пиле може да се размрази за 30 часа. Ако утре смятате да приготвите пилешка вечеря, не забравяйте да прехвърлите пилето от фризера до един от рафтовете на хладилника тази вечер.

Трябва да вземете замразения труп, да го извадите от опаковъчното фолио и да го прехвърлите в чаша. Контейнерът трябва да е достатъчно дълбок и широк, за да не се разтича топящата се вода. Можете да покриете чашата с пилето с филм или капак, така че миризмата на пиле да не се разпространява в целия хладилник. Освен това предпазва самото месо от миризми.

Ако нямате толкова време за размразяване, можете да ускорите процеса, като оставите пилето не в хладилника, а просто на стайна температура. За целта извадете трупа от фризера, извадете опаковката, поставете в чаша и я оставете на масата. Така пилето ще се размрази за около 4-5 часа. Пилето ще се размразява още по-бързо, ако се направят няколко разреза на пилето. Това обаче ще бъде уместно само ако в бъдеще пилешкото месо се обелва и не се пече. Разрезите върху целия труп ще развалят външния вид на ястието.

Как бързо да размразим пиле

Ако гостите внезапно пристигнаха, има няколко начина за бързо размразяване на пилешко месо.

1. Напълнете пилето с вода. Това е най-оптималният начин за размразяване на пиле в съотношение "време-качество". Факт е, че водата топи леда по-добре от въздуха. Потопете замразения пилешки труп в съд със студена вода, а ледът ще се размрази след няколко часа. За да ускорите процеса, можете да спуснете месото в топла вода и след това периодично да сменяте течността, докато изстине. Има много дебати дали да премахнете торбата при размразяване на пилешко във вода. Все пак опаковката не е необходимо да се изважда, така че пилето няма да загуби вкуса си и след готвене ще бъде по-сочно и вкусно. Заливането на замразено месо с гореща вода не се препоръчва, в противен случай влакната просто ще заваряват и ще загубят своята структура. В допълнение, месото ще стане безвкусно и безполезно.
2. Най-популярният начин за размразяване на пилешко месо е микровълнова. Всички съвременни модели на микровълнова фурна имат функция за размразяване. Просто сложете пилето в чиния и включете микровълновата за 3-4 минути. След определеното време трупът трябва да се обърне и размрази отново за 3 минути. Тогава трупът трябва да бъде изваден и да се провери дали месото се е размразило напълно. За целта спуснете ръка в корема на пилето - до мястото, където бяха вътрешностите. Ако сте намерили парчета лед там, повторете процедурата. Към този метод на размразяване обаче трябва да се прибягва възможно най-рядко, докато пилето губи лъвския дял от полезните си свойства.
3. Можете да размразите пилето в бавна готварска печка.За целта поставете трупа на специална стойка, която е предназначена за приготвяне на котлети от манти и пара. След това изсипете вода в купата за мултикукър и задайте режима на задушаване. За размразяване на пиле със среден размер обикновено е достатъчно 10 минути.
4. Друго пиле може да се размрази във фурната. Обикновено този метод се използва, ако в бъдеще планирате да печете пилешко месо. Извадете замразеното пиле от фризера, освободете го от опаковката и поставете върху лист за печене. Огънят трябва да е минимален, така че трупът да се размрази, а не да се пече. Обикновено дори най-големият труп се размразява не повече от 20 минути. След това пилето може да бъде извадено и направено, всичко, което е било планирано по-рано. Мариновайте месо или го напълнете със зеленчуци и плодове, след което го изпратете обратно във фурната, като зададете желаната температура.

Не забравяйте, че пилето се оказва много по-вкусно и по-сочно, ако има стайна температура преди термична обработка. Ако пилето се размрази в хладилника, оставете месото да се затопли на кухненската маса преди готвене.

Възможно ли е да се пече замразено пиле

Този въпрос вълнува много домакини, особено когато гостите са на прага. И трябва да направите не само основното ястие, но и салати и дори десерт. Можете да изпечете пилешко и замразено. Трябва обаче да се спазва някаква последователност. Първо, температурата във фурната трябва да бъде минимална, поне 10-15 минути. След това вземете пилето, изплакнете го от лед с кръв, намажете го с подправки, добавете огън и отново изпратете трупа във фурната. Ако поставите пилето веднага в гореща фурна, то ще се пече неравномерно.

Някои домакини предпочитат предварително да обелят пилешко месо. Ако сте купили прясно пиле, изплакнете го и го обелете преди замразяване - намажете го със сол и подправки, преди да изпратите трупа във фризера. След това, когато дойде спешна ситуация и имате нужда от готова и вкусна храна след час, можете да увиете пилешкия труп във фолио и да го изпратите във фурната. Първо дръжте месото на слаб огън, докато пилето се размрази, след това просто отворете фолиото и добавете огън. Вкусна и готова храна ще бъде готова за 40 минути.

Как да размразяваме мляно пилешко месо

Ако имате мляно пиле в хладилника, не е нужно да се притеснявате от внезапна вечеря. Въпреки това, за да е винаги под ръка, той също трябва бързо да се размрази. Когато готвите мляно пиле, по-добре е да го разделите на малки порции преди замразяване, за да не размразите твърде много, ако е необходимо. Размразяване на мляно пиле е по-добре в хладилник или на стайна температура. Ако няма време за това, потопете парче мляно месо във водоустойчива торбичка и го напълнете с топла вода. Или сложете каймата в микровълновата за 5 минути.

Пилето е отличен продукт, не само вкусен и лесно смилаем, но и лесен за приготвяне. Но за да запази вкуса и ползите си, трупът трябва да бъде размразен правилно. Шоковото размразяване под формата на използване на микровълнова фурна и топла вода е крайно нежелателно и може да се използва само при спешни случаи. През останалото време се опитайте да размразите пилето за дълго време, като същевременно поддържате вкусовите и здравословни качества на бялото месо.

Видео: как да накълцате пилешко месо