Патладжан за отслабване: ползи и приложения

Патладжанът отдавна се корени в градинските легла в почти всички региони на Русия. Дори колорадският бръмбар от Колорадо го е приел за свой и с вълнение унищожава зелената маса от разпръснати летни жители. Очевидно в това растение се съхранява много полезно, ако насекомото предпочита картофи. Между другото, тази култура се счита за сходна с патладжан, като домати.

Индийски гост

Културата е донесена от горещи страни, идеално се аклиматизира и става популярна поради използването й в готвенето. Дивият растителен сорт се счита за многогодишно; култивираните видове са се превърнали в едногодишни. Основният акцент е върху размножаващите се сортове с тънка деликатна кожа, гъста пулпа и малък брой семена. Вече има повече от 53 сорта, ако смятате за най-популярните и все още има експериментални проби, които също ще влязат в продажба скоро.

Растението има мощна коренова система, плътно стъбло, покрито с ворсини и широки листа. Стабилността му е необходима, за да поддържа теглото на плодовете и понякога те достигат 400 g. с дължина почти 70 см. Нежно лилавите цветчета с форма на камбанка образуват яйчници след цъфтежа; узряването на плодовете отнема около 35 дни.

Класическите сортове дават лилави плодове. Но от дълго време също се култивират светлозелени, пъстри, бели и оранжеви видове, украсяващи селските парцели с техните цветове. Формата също може да бъде различна - от тънки ледени буци до почти правилна топка. Това не се отразява на вкуса.

Индия се счита за родно място на патладжана, след това той удари африканския континент и едва тогава се появи в Европа. В Русия първото споменаване за него се открива, като се започне от XVII-XVIII век. Дълго време те не го възприемаха като годни за консумация продукти. В това, неговата история е като картофи, защото те не се ядат сурови. Постепенно вкусовите възможности и ползите от патладжана станаха ясни, ястията от него влязоха в кухнята на много нации, като заместители на месо и гъби.

Състав и полезни качества

Патладжанът съдържа цял набор от микро, макроклетки, киселини и свързани компоненти. В състава си:

• глюкоза;
• нишесте;
• аскорбинова и никотинова киселини;
• антиациди;
• пектин;
• тиамин;
• каротин;
• магнезий;
• манган;
• калий;
• желязо.

Ползата се състои в уникалната комбинация от вещества, благодарение на които правилно приготвените ястия от патладжан бързо задоволяват глада, без да добавят допълнително тегло. Ценен е диуретик, който нормализира работата на бъбреците и предотвратява образуването на камъни и пясък. Включването на патладжан в менюто има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул, запазването на еластичността на кръвоносните съдове и разтварянето на холестеролни плаки. Недостигът на желязо също е вреден, както и свръхпроизводството, неговите показатели трябва да се вписват в строга рамка, което ще помогне на патладжана.

За жени по време на менопаузата се препоръчва преглед на диетата в полза на увеличаване на дела на зеленчуците. Сините, приготвени с чесън или сирене, намаляват налягането, облекчават подуването, премахват излишната течност и предотвратяват атеросклерозата. В някои страни те бяха забранени да ядат от млади момичета, мотивирайки забраната с факта, че патладжанът причинява бунт на кръв.По-късни проучвания доказаха, че патладжанът е мощен афродизиак, който също ще има полза по време на промените в менопаузата, характеризиращ се с спад на сексуалното желание.

Важно е да се: тъмните плодове са по-ценни. Тяхната кожа съдържа специален елемент, насунин, забавя процеса на стареене, запазва целостта на мембраните на мозъчните клетки, спестявайки ги от преждевременна смърт, стабилизира нервната система, подобрява паметта.

Полифенолите регулират метаболизма, предпазват от рак, помагат да се избегнат патологични мутации на отделните органи.

За употреба в храни, подходящи плодове със средна зрялост. Повечето млади хора все още не са получили сок и почти нямат вкус, узрелите започват да концентрират говеждо месо, което предизвиква алергии и отравяния.

Патладжан в борбата за стройна фигура

Поддържането на добра физическа форма е уместно на всяка възраст. Това е особено важно за хора, страдащи от сърдечно-съдови и ендокринни заболявания, нарушения на опорно-двигателния апарат. За тях неконтролираното наддаване на тегло е опасно с рязко влошаване на благосъстоянието. И най-малкото нарушение на диетата води до бързо връщане на ненужните килограми. Освен това често има засилен апетит, когато ръката посяга към пищна кифличка, която веднага се проявява като допълнителна гънка в кръста.

Патладжанът е отличен заместител на много продукти, помага за намаляване на теглото, но неговите свойства зависят от метода на приготвяне. Никой друг продукт няма толкова голяма калорийна разлика. Във варена форма е само 24 ккал, но в яхния е вече 189. Това трябва да се помни при избора на рецепта за вкусно ястие за обяд или вечеря.

Специалистите препоръчват да се приемат няколко популярни рецепти, в които се запазват полезните свойства на продукта и се наблюдават показателите за малко калорично съдържание.

Печен патладжан

За готвене ще ви трябва:

• 2 средно големи патладжана;
• 200 gr. пуешка шунка;
• 1 голям лук;
• 100 gr. извара с ниско съдържание на мазнини;
• сол и подправка.

"Яйцата" се правят от патладжан. Всеки плод се нарязва по дължина и половината от пулпата се изважда заедно със семената, те се изваждат, а останалата зеленчукова маса се смесва с нарязан лук и шунка, задушава се за 5 минути. без масло. След това леко охладената смес се разстила върху „лодките“, покрива се с извара отгоре и се пече във фурната за 20 минути. издържа на температура 180 ° C.

Салата от царевица

Съставките му са:

• патладжан;
• 3 варени яйца;
• 100 gr. консервирана царевица;
• смес от билки;
• солта.

Патладжанът изисква бързо пържене в продължение на 3 минути, след което добавете останалите съставки, нарязани на дребно и леко осолени. Нискомаслено кисело мляко, смесено с лимонов сок, е подходящо за дресинг.

Тайната на Монк

При строг пост, когато употребата на млечна храна и яйца е забранена, често се приготвя подобна салата, която носи усещане за ситост и попълва липсващите витамини и елементи. Подходящ е и за строги диети, тъй като съдържанието му на калории е много малко.

В състава на:

• 2 малки патладжана;
• 300 gr карфиол;
• целина;
• зелени от няколко вида.

Зелето и патладжанът се готвят в различни съдове за 7 минути, отцеждат се, нарязват се на ситно. Останалите съставки се разбиват към тях. Презареждането е смес от растително масло и ябълков оцет. По-добре е да използвате екстра върджин зехтин или ленено масло.

Тайната на минималното съдържание на калории е отказът в процеса на готвене от масло и майонеза, както и пълното пържене на продуктите.

Такива ястия ще донесат само полза, поддържайки фигурата тънка и осигурявайки необходимото вкусово разнообразие по време на диетата.

Видео: диетичен патладжан в микровълновата