Aubergine pour perdre du poids: avantages et applications

L'aubergine a longtemps pris racine dans les parterres de jardin dans presque toutes les régions de la Russie. Même le coléoptère du Colorado l'a confondu avec le sien et, avec excitation, détruit la masse verte des résidents d'été dispersés. Apparemment, beaucoup d'utiles sont stockés dans cette plante, si l'insecte préfère les pommes de terre. Soit dit en passant, cette culture est considérée comme semblable à l'aubergine, comme les tomates.

Indien invité

La culture a été apportée des pays chauds, parfaitement acclimatée et est devenue populaire en raison de son utilisation en cuisine. La variété de plante sauvage est considérée comme vivace; les espèces cultivées sont devenues annuelles. L'accent principal est mis sur la sélection de variétés à peau fine et délicate, à pulpe dense et à un petit nombre de graines. Il existe déjà plus de 53 variétés, si vous considérez les plus populaires, et il existe encore des échantillons expérimentaux qui seront également mis en vente prochainement.

La plante a un puissant système racinaire, une tige épaisse recouverte de villosités et de larges feuilles. La stabilité est nécessaire pour lui de maintenir le poids du fruit, et parfois ils atteignent 400 g. avec une longueur de près de 70 cm.Les fleurs en forme de cloche pourpre tendre forment des ovaires après la floraison; la maturation des fruits prend environ 35 jours.

Les variétés classiques produisent des fruits violets. Mais depuis longtemps, des espèces vert clair, panachées, blanches et oranges ont également été cultivées, décorant des parcelles de campagne avec leurs couleurs. La forme peut également être différente, des glaçons minces à une boule presque régulière. Cela n'affecte pas le goût.

L'Inde est considérée comme le berceau de l'aubergine, puis elle a frappé le continent africain et n'est alors apparue qu'en Europe. En Russie, on en trouve la première mention à partir des XVII-XVIII siècles. Pendant longtemps, ils ne l'ont pas perçu comme un produit comestible. En cela, son histoire ressemble à des pommes de terre, car elles ne sont pas consommées crues. Peu à peu, les possibilités gustatives et les bienfaits de l'aubergine sont devenus clairs, les plats en sont entrés dans la cuisine de nombreux pays, comme substituts de la viande et des champignons.

Composition et qualités utiles

L'aubergine contient un ensemble complet de micro, macrocellules, acides et composants associés. Dans sa composition:

• glucose
• amidon;
• les acides ascorbiques et nicotiniques;
• antiacides;
• pectine;
• thiamine;
• carotène;
• magnésium
• manganèse;
• potassium
• fer.

L'avantage réside dans la combinaison unique de substances qui font que les plats d'aubergines correctement cuits satisfont rapidement la faim sans ajouter de poids supplémentaire. Un diurétique qui normalise le fonctionnement des reins et prévient la formation de pierres et de sable est apprécié. L'inclusion d'aubergines dans le menu a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque, la préservation de l'élasticité des vaisseaux sanguins et la dissolution des plaques de cholestérol. La carence en fer est également néfaste, ainsi qu'une surabondance, ses indicateurs devraient s'inscrire dans un cadre strict, ce qui contribuera au respect de l'aubergine.

Pour les femmes ménopausées, une revue de régime est recommandée en faveur de l'augmentation de la proportion de légumes. Les bleus, cuits à l'ail ou au fromage, réduisent la pression, soulagent l'enflure, éliminent l'excès de liquide et préviennent l'athérosclérose. Dans certains pays, les jeunes filles leur interdisent de manger, ce qui motive l'interdiction par le fait que l'aubergine provoque une émeute de sang.Plus tard, des études ont prouvé que l'aubergine est un puissant aphrodisiaque, qui bénéficiera également pendant la ménopause, caractérisée par une baisse du désir sexuel.

Important: les fruits noirs ont plus de valeur. Leur peau contient un élément spécial, la nasunine, elle ralentit le processus de vieillissement, préserve l'intégrité des membranes des cellules du cerveau, les protège d'une mort prématurée, stabilise le système nerveux, améliore la mémoire.

Les polyphénols régulent le métabolisme, protègent contre le cancer, aident à éviter les mutations pathologiques des organes individuels.

Pour une utilisation dans les aliments adaptés aux fruits de maturité moyenne. La plupart des jeunes n'ont pas encore de jus et n'ont presque pas de goût, les plus mûrs commencent à concentrer le corned-beef, ce qui provoque des allergies et des empoisonnements.

Aubergine dans la lutte pour une silhouette mince

Le maintien d'une bonne forme physique est pertinent à tout âge. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et endocriniennes, de troubles du système musculo-squelettique. Pour eux, une prise de poids incontrôlée est dangereuse avec une forte dégradation du bien-être. Et la moindre violation du régime entraîne un retour rapide des kilos inutiles. De plus, l'appétit augmente souvent lorsque la main atteint un chignon luxuriant, qui se manifeste immédiatement comme un pli supplémentaire à la taille.

L'aubergine est un excellent substitut à de nombreux produits, aidant à réduire le poids, mais ses propriétés dépendent de la méthode de préparation. Aucun autre produit n'a une différence de calories aussi forte. En bouillie, elle n'est que de 24 kcal, mais en ragoût elle est déjà de 189. Il faut s'en souvenir lors du choix d'une recette pour un plat délicieux pour le déjeuner ou le dîner.

Les experts recommandent d'adopter plusieurs recettes populaires dans lesquelles les propriétés utiles du produit sont préservées et les indicateurs de faible teneur en calories sont observés.

Aubergine au four

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2 aubergines de taille moyenne;
• 200 gr. jambon de dinde;
• 1 gros oignon;
• 100 gr. fromage cottage faible en gras;
• sel et assaisonnement.

Les "œufs" sont fabriqués à partir d'aubergines. Chaque fruit est coupé dans le sens de la longueur et la moitié de la pulpe est retirée avec les graines, elles sont enlevées et la masse végétale restante est mélangée avec des oignons hachés et du jambon, sautés pendant 5 minutes. sans huile. Ensuite, le mélange légèrement refroidi est disposé sur les «bateaux», recouvert de fromage cottage sur le dessus et cuit au four pendant 20 minutes. résistant à une température de 180 ° C

Salade de maïs

Ses ingrédients sont:

• aubergine;
• 3 œufs durs;
• 100 gr. maïs en conserve;
• un mélange d'herbes;
• le sel.

L'aubergine nécessite une friture rapide pendant 3 minutes, puis ajoutez les ingrédients restants, hachés et légèrement salés. Le yogourt faible en gras mélangé avec du jus de citron convient à la vinaigrette.

Le secret du moine

Dans le jeûne strict, lorsque l'utilisation de produits laitiers et d'œufs est interdite, une salade similaire est souvent préparée, apportant une sensation de satiété et reconstituant les vitamines et éléments manquants. Il convient également aux régimes stricts, car sa teneur en calories est très faible.

Dans la composition de:

• 2 petites aubergines;
• 300 gr chou-fleur;
• céleri;
• verts de plusieurs types.

Le chou et l'aubergine sont cuits dans des pots différents pendant 7 minutes, égouttés, hachés finement. Le reste des ingrédients leur est broyé. Le ravitaillement est un mélange d'huile végétale et de vinaigre de cidre de pomme. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de lin.

Le secret de la teneur minimale en calories est le refus de la cuisson à l'huile et à la mayonnaise, ainsi que la friture complète des produits.

De tels plats n'apporteront que des avantages, en gardant la silhouette mince et en fournissant la variété de goût nécessaire pendant le régime.

Vidéo: aubergines de régime au micro-ondes